ლობიო ბადა არაბულიდან ითარგმნება როგორც ცხვრის და თეთრი ლობიოს ქერქი. კერძი აღმოჩნდა საოცარი, გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი. მისი მიღება შეიძლება გვერდითი კერძით ან ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გ ცხვარი
- - 1 ჭიქა ლობიო
- - 1 ხახვი
- - 3 კბილი ნიორი
- - 1 ნიახური
- - 200 გრ პომიდორი
- - 1 ს.კ. ლ ტომატის პასტა
- - მწვანეთა
- - შავი "პილპილი
- - ქინძი
- - დარიჩინი
- - მიხაკი
- - ზირა
- - იდაყვი
- - წიწაკა
- - მარილი
- - 2 დაფნის ფოთოლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, აიღეთ ერთი ჭიქა ლობიო, კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ ჩადეთ უამრავი წყალი და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში. დილით, გადაწურეთ წყალი და მოხარშეთ ლობიო სანამ არ გახდება რბილი, დაახლოებით 15-30 წუთი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ წვრილად დაჭერით ხახვი, დაუმატეთ ნიახური, ნივრის კბილი, გააცალეთ პომიდორი.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ცხვარი და კარგად ჩამოიბანეთ, შეწყვიტე ფილმები და ზედმეტი ცხიმი, დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ ჭიქა წყალი და დადგით სახურავის ქვეშ, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი, შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
გემოვნებით დაუმატეთ ნიორი, ხახვი, ნიახური, შავი პილპილი, ქინძი, დარიჩინი, კბილი, კუმინი, ილი, წიწაკა. შეწვით ხორცი ბოსტნეულით და სანელებლებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და ტომატის პასტა, გააჩერეთ კიდევ 3 წუთი და დაამატეთ მოხარშული ლობიო, აურიეთ ყველაფერი, ჩაყარეთ დაფნის ფოთოლი, დაამატეთ წყალი, რომ სქელი გახდეს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაახლოებით 5-7 წუთი, ასე რომ, ლობიო გაჯერებულია ხორცისა და ბოსტნეულის არომატით და წვენებით. დაამშვენებს მზა კერძს მწვანილით. მიირთვით ბრინჯთან ერთად.
