ოსპის პიურეს წვნიანი პოპულარული თურქული კერძია. ოსპს ადამიანის ორგანიზმისთვის უამრავი სასარგებლო კვალი ელემენტი აქვს. იგი მდიდარია ცილებით, რკინით, ფოლის მჟავით. ამიტომ, თუ მარხულობთ ან უბრალოდ ჯანსაღი საკვები გიყვართ, მაშინ ეს სუპი ნამდვილად მოგეწონებათ. გარდა ამისა, გემოვნების გამო, ამ კერძს შეუძლია არამარტო მოზარდები, არამედ ყველაზე პატარა გურმანებიც მოაწონოს თავი.
Ეს აუცილებელია
- - წითელი ოსპი - 100 გ;
- - კარტოფილი - 2 ცალი;
- - თეთრი ხახვი - 1 ცალი;
- - მსხვილი პომიდორი - 1 ც. ან ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - დიდი სტაფილო - 1 ც.;
- - კარაქი - 50 გ;
- - ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
- - ლიმონი - 1 ც.;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი;
- - მწვანეთა გემოვნებით;
- - Ხელის ბლენდერი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ოსპი თასში, გადააფარეთ ცივი წყალი და გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში. სანამ შეშუპებაა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეული. კანი კარტოფილი, თეთრი ხახვი, სტაფილო და ნიორი და დაჭრილი იდენტური პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 2
დროის გასვლის შემდეგ, სანიაღვრე თასით გადაწურეთ მთელი სითხე და ჩამოიბანეთ მარცვლეული გამდინარე წყლის ქვეშ. ამის შემდეგ გადაიტანეთ ქვაბში და დაასხით 1200 მლ ცივი წყალი. როდესაც წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ტემპერატურა დაბალზე და დახურეთ თავსახური. 20 წუთის შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის კუბურები ქვაბში.
ნაბიჯი 3
სანამ კარტოფილი და ოსპი დუღს, კარაქს შევწვავთ. აიღეთ ტაფა და ჩადეთ მასში კარაქის ნაჭერი. როდესაც იგი გადნება, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო. Fry მათ დაახლოებით 10 წუთი სანამ სტაფილო ნახევრად მოხარშული. დაამატეთ ტომატის კუბურები ან ტომატის პასტა, ფქვილი და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი.
ნაბიჯი 4
დასრულებული ფრაის ქვაბში გადაიტანეთ ოსპი და კარტოფილი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ ტაფა გაზქურიდან და ათქვიფეთ წვნიანი ხელის ბლენდერით პიურეში.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ ლიმონი წრეებად და მოვათავსოთ თეფშში. ერთი ჭიქადან გამოწურეთ 5-6 წვეთი წვენი და ჩაასხით ქვაბში ოსპის პიურეს წვნიანით. დაასხით მზა კერძი ნაწილებად და მიირთვით დაჭრილი ლიმონის ნაჭრებით და დაჭრილი მწვანილებით.
