თქვენს ყურადღებას გავეცანით ძალიან გემრიელი ღია ღვეზელის რეცეპტს, რომელშიც ორი სახეობის ყველი, შემწვარი სოკო და ახალგაზრდა ხახვი ივსება. ასეთი ტორტი გაახარებს არა მხოლოდ წვნიანი გემოთი, არამედ არომატით და გარეგნულობით.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 2 ს.კ. ლ არაჟანი;
- ¾ თ. ლ. სოდა;
- 180 გრ კარაქი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 2 მტევანი მწვანე ხახვი;
- 0, 2 კგ ახალი სოკო;
- 1 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი (უსუნო);
- 2 კვერცხი;
- 150 გრ ადიღეური ყველი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- მარილი და პილპილი.
მომზადება:
- გახეხეთ ფქვილი და დაასხით ფართო თასში. ცივი კარაქი იქ დანით დაჭერით წვრილად, დაამატეთ სოდა და წაუსვით არაჟანი.
- ყველა ინგრედიენტი ხელებით მოზილეთ ელასტიკურ, მაგრამ საკმაოდ მჭიდრო ცომში.
- ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად, გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და გაუგზავნეთ საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ შევსება. ამისათვის მწვანე ხახვი გარეცხეთ, გაშრეს და წვრილად დაჭერით დანით. გარეცხეთ სოკო, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
- ჩაასხით ზეთი frying პანში და გაათბეთ იგი.
- განათავსეთ ყველა ხახვი ცხელ ზეთში და შეწვით სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი. დაამატეთ სოკოს კუბი ხახვს, ყველაფერი ერთად შეწვით ოქროსფრად, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაგმეთ.
- დააქუცმაცეთ ადიღეური ყველი ხელებით, გახეხეთ მაგარი ყველი უხეშ სახეხზე. დაამატეთ ორივე ყველი სოკოს შევსებას, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ.
- აიღეთ მრგვალი საცხობი ფორმა და წაუსვით ზეთი.
- ცომი ამოიღეთ საყინულედან, გაშალეთ, დადეთ მაგიდაზე, მოაყარეთ ფქვილი და გადაახვიეთ ნამცხვარი.
- ტორტი გადაიტანეთ ყალიბში, გააკეთეთ ტორტის ქვედა და გვერდები. ყველა ზედმეტი ცომი შეიძლება გაჭრა და შემდგომ მოათავსოთ ღვეზელის დეკორაციები.
- ჩაყარეთ სოკოს მთელი საცხობი ცომში, გაასწორეთ კოვზით.
- ათქვიფეთ კვერცხები თეფშში და ათქვიფეთ. კვერცხის მასას დაასხით სოკოს ფენა.
- ფორმირებული ღვეზელი 5 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ამ დროის განმავლობაში კვერცხები უნდა იყოს ქერქიანი.
- 5 წუთის შემდეგ გამოაცილეთ ტორტის ტაფა ღუმელიდან, დაამშვენეთ ზემოდან ნამცხვრის ცომი და მწვანე ხახვის ბუმბულით, დალუქეთ ყველაფერი ფოლგით, გააგზავნეთ ღუმელში და აცხვეთ კიდევ ნახევარი საათით, სანამ ცომი არ იქნება მზად.
- ამოიღეთ მზა სოკოს ღვეზელი ახალგაზრდა ხახვით ღუმელიდან, ცოტა გააგრილეთ, დაჭერით და დაუყოვნებლად მიირთვით.
