ღვეზელების მომზადება არც ისე რთულია, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს. მე გთავაზობთ გამარტივებულ ვერსიას, სახელწოდებით "შტერნამმჩიკი". კერძი ნამდვილად მოგეწონებათ.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - საფუარი - 50 გ;
- - მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
- - რძე - 1 მინა;
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარგარინი - 200 გ;
- - ფქვილი - 3,5 ჭიქა.
- შევსება:
- - საქონლის ხორცი - 1 კგ;
- - ხახვი - 6 ცალი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - მარილი;
- - წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მარგარინი დნება წყლის აბაზანაში. გავაცივოთ სანამ არ გაათბეთ, შემდეგ შეურიეთ რძეს. შეურიეთ საფუარი გრანულირებულ შაქარს, გახეხეთ. დაამატეთ რძე ამ ნარევს. შემდეგ იქ დაამატეთ მარილი და ფქვილი. აურიეთ მასა, როგორც უნდა, და დაუყოვნებლივ გააბრტყელეთ ფენა.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ოთხი ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით. დარჩენილი ორი გადაახვიეთ ხორცთან და ნივრის კბილებთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში. ხორცის მასას დაამატეთ შემწვარი ხახვი, პილპილი და მარილი. Sternammchiks- ის შევსება მზად არის.
ნაბიჯი 3
როგორც ხორცის შიგთავსი, ისე ცომი გაყავით ზუსტად 6 ნაწილად.
ნაბიჯი 4
ცომის ერთი ნაწილი გააბრტყელეთ ძალიან წვრილ ფენად 50 x 30 სანტიმეტრის ზომით. შეავსეთ შევსების ნაწილი სიგრძეზე. გააფართოვეთ ეს მასა, როგორც რულეტი. შემდეგ, პალმის პირას ფქვილში ჩაყვინთვით, მიღებული ძეხვი "გაჭერით" 10 ერთნაირ ღვეზელად. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ ეს პროცედურა ძალიან ნელა და ფრთხილად უნდა გააკეთოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში არაფერი გამოდგება. გააკეთეთ ეს დარჩენილი ცომისა და ხორცის შევსებით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კერძი მშრალ ტაფაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე, სანამ ცომი არ გაიზრდება და არ გახდება ოქროსფერი. Sternammchiki ტორტები მზად არიან!
