ავოკადო ჩვენს მაგიდებზე შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. მაგრამ ცოტას აქვს იდეა, რომ ეს ეგზოტიკური ხილი კარგია არა მხოლოდ სენდვიჩებისთვის, არამედ ასევე შეიძლება უჩვეულო და მარტივი სალათების მომზადების საფუძველი გახდეს.
ავოკადოების არჩევა და მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი ეგზოტიკური ხილი მაღაზიაში. იმის გამო, რომ ავოკადოს სიმწიფის ძალიან დიდი პერიოდი აქვს და ტრანსპორტირდება მხოლოდ ტექნიკური სიმწიფის მდგომარეობაში, დიდი ალბათობაა მოუმწიფებელი ნაყოფის მოპოვებისა. მწიფე ავოკადოს მყარი სტრუქტურა აქვს. თუ თითს დააჭერთ კანი, მაშინ არ უნდა არსებობდეს ჩაღრმავებები და მწიფე ხილში ეს ადგილი თავდაპირველ ფორმას მიიღებს. თუ ნაყოფი ძალიან რბილია და კბილები დარჩა, მაშინ ავოკადო უკვე გადაწურულია და არ არის შესაფერისი სალათის დასამზადებლად. ზედმეტად მკვრივი კანი, რომელიც არ ახდენს ზეწოლას, ნიშნავს, რომ ავოკადო მთლიანად მოუმწიფებელია.
კანი ავოკადოდან მომზადებამდე. ამისათვის ნაყოფი თესლის გარშემო შუაზე გაჭრილია და ორ ნაწილად იყოფა. ეს პროცესი ატმის გაყოფის იდენტურია, რაც ჩვენს განედებში უფრო ნაცნობია. შემდეგ ქვა ამოღებულია და მწვანე კანი იწმინდება. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია, თუ კანიდან წვერს აიღებთ დანით გაიყვანეთ. შესრულებული მანიპულაციების შედეგად მიიღება მწიფე ავოკადოს ორი გაწმენდილი ნახევარი.
მარტივი ავოკადოს სალათი
ამ ეგზოტიკური ხილისგან სალათის მოსამზადებლად არ არის საჭირო რთული რეცეპტების გამოგონება. უნდა გვახსოვდეს, რომ ნაყოფიერების მიუხედავად, ავოკადო თავისი გემოვნებით უფრო ახლოს არის ბოსტნეულთან, ამიტომ იდეალურია ბოსტნეულის სალათების მოსამზადებლად. იმისათვის, რომ ავოკადოს ხორცმა შეინარჩუნოს პირვანდელი მომწვანო ფერი, ნაჭრებს ასხურებენ ლიმონის წვენით.
უბრალო ავოკადოს სალათისთვის საჭიროა ბულგარული წიწაკა, ახალი კიტრი და პომიდორი, მწვანილი, ყველი და ნიორი.
ყველა ინგრედიენტი გაანადგურა, სეზონზე არაჟანი და ნიორი და აურიეთ.
თუ თქვენ აპირებთ უფრო რთული სალათის კერძის მომზადებას, შეგიძლიათ მოამზადოთ ავოკადოს სალათი ზღვის პროდუქტებით, კალმარის ხორცის, კრევეტების ან უბრალოდ კიბორჩხალის ჩხირების გამოყენებით. ასეთი სალათისთვის დაგჭირდებათ ავოკადოს მკვრივი რბილობი, კიტრი და სალათის მწვანილი, პომიდორი, ზღვის პროდუქტები, ყველი და ზეთისხილი. ყველა ინგრედიენტი დაჭრილია დიდ კუბიკებად და სუნელდება ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. ასეთი სალათი მარტივად მოსამზადებელია, სხეულისთვის ძალზე მსუბუქი და ჯანსაღი და ძალიან სადღესასწაულოდ გამოიყურება გამჭვირვალე მინის სალათის თასში.
