შოკოლადის ცხობის მოყვარულთათვის ტორტი "ნუტელასთან" ერთად ზეციური აღფრთოვანება იქნება! ამ დელიკატეს ნამცხვარი შეიცავს მინიმუმ ფქვილს (უფრო მეტია თხილი), სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ თხილი დაფქვილი ნუშით. მიუხედავად იმისა, რომ თხილის ნაღები ბევრად უკეთ ჰარმონიზდება. თავისთავად, შოკოლადის თხილის ნამცხვარი ტენიანია, ამიტომ დამატებითი გაჟღენთვა საჭირო არ არის.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის გჭირდებათ:
- - არა შემწვარი თხილი - 200 გრამი;
- - შაქარი - 150 გრამი;
- - ფქვილი - 50 გრამი;
- - კაკაოს ფხვნილი - 30 გრამი;
- - ოთხი დიდი კვერცხი;
- - ვანილის ესენცია, გამაფხვიერებელი - თითო 1 ჩაის კოვზი.
- კრემისთვის:
- - კარაქი - 300 გრამი;
- - ნუტელა ან მსგავსი შოკოლადის თხილის სპრეი - 200 გრამი;
- - შოკოლადი 45-60% კაკაო - 200 გრამი.
- ფენისა და დეკორაციისთვის:
- - ერთი ვაფლის ნამცხვარი;
- - შემწვარი თხილი - 100 გრამი;
- - მრგვალი შოკოლადები - 12 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ბისკვიტი, გახეხეთ თხილი ყავის საფქვავი ან ხელის ბლენდერით. ათქვიფეთ კვერცხები ვანილის არსებით და შაქრით მსუბუქი, ფაფუკი მასის შესაქმნელად.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან და კაკაოსთან ერთად, ნაზად აურიეთ, შეეცადეთ ნაკლები ზიანი მიაყენოთ ჰაერის ბუშტებს კვერცხის მასაში. დაამატეთ დაფქვილი თხილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ცომი გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. განათავსეთ ღუმელში, აცხვეთ ოცდაათი წუთი. ტემპერატურა - 180 გრადუსი. გამოცხობის დროს არ არის რეკომენდებული ღუმელის კარის გაღება.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ კრემი. დაანგრიეთ შოკოლადი ნაჭრებად, მოათავსეთ წყლის აბაზანაში. გაადნეთ შოკოლადი, ამოიღეთ აბაზანიდან, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მიქსერის თასში მოათავსეთ რბილი კარაქი, გამდნარი შოკოლადი და ნუტელა. შეურიეთ გლუვი და გლუვი დაბალი სიჩქარით. განათავსეთ კრემი მაცივარში ოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გაციებული ბისკვიტი გაჭერით სიგრძეზე ორ ან სამ ნაწილად. განათავსეთ პირველი ნამცხვარი ლანგარზე, წაუსვით კრემი, მოაყარეთ დამსხვრეული ვაფლი. გადააფარეთ ტორტის მეორე ფენა, გაიმეორეთ ფენა. გადააფარეთ ბოლო ქერქი, გადააფარეთ ტორტის ზედა და გვერდები ნაღებით. მორთეთ ნამცხვრის გვერდები დაჭრილი შემწვარი თხილით. ჩაალაგე კანფეტი. გავაჩეროთ ნამცხვარი მაცივარში ორი საათის განმავლობაში. ისიამოვნე შენი ჩაით!
