ტორტი-ტორტი "ფენიჩკა" არ საჭიროებს დიდ კულინარიულ უნარებს და მის მომზადებას მინიმუმ დრო სჭირდება. მომზადებულია ტაფაში. გაჟღენთილია ნაღებით და მოაყარეთ დაჭრილი ნუში. დელიკატესი აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ ფქვილი
- - 300 მლ ცხელი წყალი
- - 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 270 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 0,5 ჩ.კ. ვანილის შაქარი
- - 4 კვერცხის გული
- - 500 მლ რძე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. პირველი, აურიეთ 3 სუფრის კოვზი. გრანულირებული შაქარი, მცენარეული ზეთი და წყალი. განათავსეთ ნელი ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ფქვილი, კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. მოზილეთ ცომი. აღმოჩნდება, რომ ეს იქნება ელასტიური, რბილი და ხელებს არ დაგიჭერთ. ცომი გადაიტანეთ ფოლგაში და ჩადეთ ცივ ადგილას 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ კრემი. გაანადგურეთ გულები გრანულირებული შაქრით გათეთრებამდე, დაუმატეთ ვანილის შაქარი და 3 ს.კ. ფქვილი. ქვაბში, ოდნავ გაათბეთ რძე და ჩაასხით იოლკის ნარევი თხელ ნაკადში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, კრემი უნდა გასქელდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
ცომი გავყოთ 12 თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილი თხლად გადაახვიეთ. მიამაგრეთ კერძი და ამოჭრა წრეებიც კი.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ ტაფა და გახეხეთ ტორტილები, დაახლოებით 25-30 წამი თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პირველი პურის ჭურჭელი, თავისუფლად წაუსვით კრემი, შემდეგ გადააფარეთ მეორე პურის პური და კვლავ წაუსვით კრემი. გაიმეორეთ ეს კიდევ 10-ჯერ. დატოვეთ ნამცხვარი 8-10 საათის განმავლობაში, რომ გაჟღენთილიყო.
ნაბიჯი 6
ნუში შეწვით მშრალ ტაფაში, დაჭერით და ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვარი.
