ვეგეტარიანული პიცა უგემრიელესი კერძია. მისი მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი პროდუქტები, გარდა ცხოველური პროდუქტებისა. ეს თვისება ამ კერძს გამოირჩევა სხვა პიცებისგან.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 10 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - 1/2 ჭიქა წყალი;
- - სახამებლის კოვზი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- - სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
- შევსების მიზნით:
- - ერთი ხახვი;
- - მწვანე ზეთისხილის ნახევარი ქილა;
- - ერთი დიდი ტკბილი წიწაკა;
- - ორი დიდი პომიდორი;
- - 250 გრამი ტოფუს ყველი;
- - სუნელები (გემოვნებით).
- სოუსისთვის:
- - ორი პომიდორი;
- - კბილი ნიორი;
- - მარილი და პილპილი (გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ პიცის ცომი: ჩაყარეთ ფქვილი, სახამებელი და მარილი ღრმა თასში, დაასხით წყალი და ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. გააგრძელეთ მორევა მანამ, სანამ ცომი კოვზს არ შეაჩერებს, შემდეგ კი გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, დაფარული პლასტმასის შესაფუთით (ეს დაიცავს ცომს ჰაერისგან).
ნაბიჯი 2
ამასობაში მოამზადეთ სოუსი და პიცის ტოპინგები. ჩამოიბანეთ ორი პომიდორი, გააცალეთ კბილი ნიორი და მოათავსეთ ეს ინგრედიენტები ბლენდერში, მოაყარეთ მარილი (შეგიძლიათ წიწაკაც), შემდეგ ჩართეთ ბლენდერი და გახეხეთ ბოსტნეული, სანამ არ გახდება თხევადი პიურე.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული, რომელიც განკუთვნილია შევსებისთვის, გააცალეთ კანი და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად და ფრაის მცენარეულ ზეთში (სასურველია ხახვი მაღალ ცეცხლზე შეწვათ და ისე, რომ ზემოდან მოხდეს მადისაღმძვრელი ქერქი, მაგრამ შიგნით ნედლი დარჩეს), დაჭერით წიწაკა და პომიდორი წვრილად ნაჭერი, დაჭრილი ზეთისხილი შუაზე. ამ ეტაპზე ჩართეთ ღუმელი და დაარეგულირეთ მისი ტემპერატურა 180 გრადუსზე (აუცილებელია ღუმელი სწორად გახურდეს).
ნაბიჯი 4
სუფთა საცხობი ფურცელი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, დაადეთ მასზე ცომი და წაუსვით მას ფორმის ძირზე (ცომი აღმოჩნდება ძალიან ბლანტი და პლასტიკური, ამიტომ ეს არ უნდა იყოს რთული). თუ სასურველია, ცომი შეიძლება გააფართოვოთ ნაგლინით, მოაჭერით ზედმეტი კიდეები და მზა ფენა ფორმაში ჩადოთ.
ნაბიჯი 5
ცომი ფორმაში წაუსვით კარაქს (ნებისმიერი გამოვა), შემდეგ გადაასხით ადრე მომზადებული სოუსი, მოაყარეთ პაპრიკა, გაანაწილეთ დაჭრილი ბოსტნეული ქაოტურად. ზემოდან მოაყარეთ პიცა გახეხილი ყველით და თქვენი საყვარელი მწვანილებით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ მზა პიცა ღუმელიდან, მოათავსეთ უჯრაზე, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხელი.
