ხაჭაპური არის მსუბუქი საჭმლის საჭმელი, რომელიც წარმოადგენს გულწრფელ პურს ყველის სავსეთი. ამ კერძის ვეგეტარიანული ვერსია მზადდება კვერცხის გარეშე. სურვილისამებრ, ამ რეცეპტის შევსების შეცვლით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭაპური კარტოფილით ან, მაგალითად, ადიღეური ყველით და მწვანილებით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- ფქვილი - 300 გ
- იოგურტი - 200 მლ
- მარილი - 1/2 ჩ.კ.
- შაქარი - 1/2 ჩ.კ.
- სოდა - 1/2 ჩ.კ.
- შევსების მიზნით:
- ფეტა ყველი - 150 გრ
- მოცარელას ყველი - 200 გრ
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღრმა თასში შეურიეთ ცომის ყველა თავისუფალი ინგრედიენტი: ფქვილი, მარილი, შაქარი და სოდა. შემდეგ დაამატეთ იოგურტი ნარევს, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს მორჩილი, ელასტიური და ხელზე ოდნავ წებოვანი. შემდეგ მოათავსეთ ცომი პლასტმასის პარკში ან გადაიტანეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში. დატოვეთ მას 10 წუთით დასვენება.
ნაბიჯი 3
ამასობაში მოამზადეთ ყველის შევსება. ფეტა ყველი და მოცარელა გაატარეთ ჩანგლით. შემდეგ დაამატეთ შავი პილპილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
10 წუთის შემდეგ ცომი გადაახვიეთ ძეხვში. დავჭრათ 8 ტოლ ნაწილად. გააფართოვეთ თითოეული ნაწილი მოძრავი პინით. შეეცადეთ თითოეულ ნამცხვარს მრგვალი ფორმა მისცეთ.
ნაბიჯი 5
თქვენ გექნებათ 8 ნამცხვარი. განათავსეთ ყველის სავსე ტორტილაზე, გადააფარეთ იგივე ტორტილას თავზე. მოხარეთ კიდეები და ისევ გააფართოვეთ ხაჭაპური მოძრავი პინით.
ნაბიჯი 6
სითბოს მცენარეული ზეთი. მიღებული ხაჭაპური შეწვით სახურავის ქვეშ, სანამ არ გაყავისფრდება. თითოეულ მხარეს დაახლოებით 3 წუთი დასჭირდება.
ნაბიჯი 7
დაბრაწვის შემდეგ, განათავსეთ ხაჭაპური ქაღალდის ხელსახოცზე. ეს უნდა გაკეთდეს იმისათვის, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვება. მიირთვით ჩიზქეიქები ცხლად სუფრასთან.
