ბოსტნეულის შამფურს ბოსტნეულის მრავალფეროვნების გამო აქვს განსხვავებული ვარიაციები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომბოსტო, როგორც ინგრედიენტი. და არა მხოლოდ თეთრი, არამედ ფერადი, კოლრაბი, ბროკოლი.
Stew ერთად კარტოფილი და კომბოსტო
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
- პომიდორი - 300 გ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ყაბაყი - 200 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, დაფქვილი წიწაკა, სანელებლები და სუნელები - გემოვნებით.
მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები. დაჭერით კომბოსტო წვრილ ზოლებად. კარტოფილი, გოგრა, სტაფილო და ხახვი დაჭერით კამათლად. დაჭერით ნიორი წვრილად. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი მათგან და დაჭერით დიდ კუბებად.
განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე. ტაფის ფსკერზე მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი, კომბოსტო და სტაფილო. დააფარეთ საჭმელი წყლით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ პომიდორი და ყაბაყი, სანელებლები, მარილი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი. გააჩერეთ ბოსტნეული კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.
ხახვი ცალკე შეწვით მცენარეულ ზეთში. ხახვი ბოსტნეულზე გადაიტანეთ. ხარშეთ ნელ ცეცხლზე დატოვეთ. როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, გამორთეთ გაზქურა, დაამატეთ ნიორი და დაფარეთ ტაფა ინფუზიის სახურავით.
მოხარშეთ კომბოსტოთი და ყველით
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- კომბოსტო - 1 თავი კომბოსტო;
- ბრინჯი - 200 გ;
- ხახვი - 2 ცალი;
- კვერცხი - 6 ცალი;
- გახეხილი ყველი - 100 გრ;
- წყალი - 350 გ;
- მწვანე ხახვი, ოხრახუში;
- მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
დაყავით კომბოსტო ცალკეულ ფოთლებად. მოხარშეთ ფოთლები ოდნავ დამარილებულ წყალში, გადაწურეთ სითხე. Frying პანში, ფრაის წვრილად დაჭრილი ხახვი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, დაამატეთ ბრინჯი, მოდით ეს ფრაის, გამორთეთ გაზი. დაჭრილი მწვანე ხახვი, ოხრახუში, გახეხილი ყველი, დაჭრილი კვერცხი ჩადეთ ბრინჯში, მარილში და პილპილში. აურიეთ ყველაფერი.
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ზეთით შეზეთვით. განათავსეთ კომბოსტოს ფოთლები და ბრინჯის ნარევი საცხობ ფირფიტაზე ფენებად. ზედა ფენა უნდა იყოს კომბოსტოს ფოთლები. ჩაასხით მწვავე ცხელი წყალი და მოათავსეთ ღუმელში. გამოაცხვეთ კერძი ტენდერამდე. ათქვიფეთ კვერცხი და დაუმატეთ გახეხილი ყველი. ჩაასხით კვერცხის ნარევი ჩაშუშულ ჭურჭელში და დატოვეთ საცხობამდე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
სოკოს ქვაბი კომბოსტოსთან ერთად
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- კარტოფილი - 400 გ;
- კომბოსტო - 250 გ;
- შამპინიონი - 300 გ;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ხახვი - 1 ცალი;
- მარილი, დაფქვილი წიწაკა - გემოვნებით.
დავჭრათ კარტოფილი დიდ კუბიკებად, მოვხარშოთ სანამ ნახევრად მოხარშული. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და დაჭრილი სტაფილო. შემწვარი ხახვი შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ დაჭრილი სოკო, მარილი და პილპილი.
შემწვარი სოკო გადაიტანეთ ბოსტნეულზე, აურიეთ, მოხარშეთ ადუღეთ, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.
