სუფანგიოტი, კიდევ ერთი ტრადიციული ებრაული დონატი მურაბით, მომზადდა ჰანუკასთვის. მაგრამ მათი მომზადება შეგიძლიათ ნებისმიერ დღეს, რატომ უნდა დაელოდე ამდენხანს შვებულებას?
Ეს აუცილებელია
- - 2 ს.კ. მშრალი საფუარი,
- - 50 გრ შაქარი
- - 2 კვერცხი,
- - 2 ჭიქა ფქვილი,
- - ½ ჭიქა ადუღებული წყალი,
- - ½ ჩ.კ. სუნელი მუსკატის კაკალი,
- - 1 ჩ.კ. მარილი,
- - 50 გრ რბილი კარაქი,
- - 500 მლ მზესუმზირის ზეთი,
- - მურაბა დონატების შევსებისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თასში შეურიეთ საფუარი, თბილი წყალი და 1 ჩ.კ. საჰარა განათავსეთ გვერდზე და გააჩერეთ 10 წუთი, სანამ ნარევი არ ქაფდება.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ფქვილი დიდ თასში. გააკეთეთ დეპრესია ცენტრში, ჩაასხით საფუარის ნარევი, დაუმატეთ კარაქი, კვერცხი, მარილი, შაქარი და ჯავზი. კოვზით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ წებოვანი ცომი არ წარმოიქმნება. ცომი გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სუფრაზე და მოზილეთ სანამ არ გაჩერდება, დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
ცომი მოაწყვეთ წრედ, მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთით ცხიმწასმულ თასში, დაახურეთ და განათავსეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობით.
ნაბიჯი 4
ავთქვიფოთ წამოსული ცომი და გავაბრტყელოთ დაახლოებით 7 მმ სისქის ფენად. დაახლოებით 5-7 სმ დიამეტრის ჭიქის გამოყენებით, ცომისგან ამოჭერით წრეები.
ნაბიჯი 5
გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გაათბეთ ზეთი ღრმა თასში ზომიერ ცეცხლზე. მოათავსეთ 6-7 პონჩი კარაქში. გრილზე გაწითლდით ერთ მხარეზე, სანამ არ მიიღებს ოქროსფერს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და დააწურეთ მეორეზე.
ნაბიჯი 7
დაბოლოს, დონატებს შაქარი მოაყარეთ. შეავსეთ საკონდიტრო შპრიცი მურაბით და გაწურეთ იგი დონატების შიგნით.
