ეს ნეაპოლიტანური პიცა ძალიან წვნიანი გამოდის ნამდვილი ხრაშუნა ქერქით. სწორედ ამ რეცეპტის მიხედვით პიცა არ იქნება ძალიან დიდი, მაგრამ მისი რამდენიმე სახეობის დამზადება შეგიძლიათ დიდი კომპანიისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი ადამიანისთვის:
- - წყალი - 0,25 ჭიქა;
- - thyme - 0,25 tsp;
- - ხმელი ორეგანო - 0,25 ჩ.კ;
- - ახალი მწვანე რეჰანი - 10 გ;
- - მოცარელას ყველი - 50 გრ;
- - ალუბლის პომიდორი - 50 გ;
- - ხახუნის ზეთისხილი - 50 გრ;
- - ტომატის სოუსი - 100 გ;
- - ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- - შაქარი - 0,25 tsp;
- - მარილი - 0,5 ჩ / კ;
- - აქტიური მშრალი საფუარი - 3 გ;
- - ხორბლის ფქვილი 1 მარცვალი მყარი მარცვალიდან - 150 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეუთავსეთ შაქარი, თბილი წყალი და საფუარი ჭიქაში და გააჩერეთ 15 წუთი.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი, გაცრილი ფქვილი და საფუარის სითხე.
ნაბიჯი 3
მოზილეთ ცომი, გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ალუბლის პომიდორი დავჭრათ მეოთხედებად. დაჭერით ან გაანადგურეთ მოცარელა, დაჭერით რეჰანის ფოთლები და ზეთისხილი. ტომატის სოუსს დაუმატეთ thyme და oregano. გაახურეთ ღუმელი 220oC- ზე.
ნაბიჯი 5
ცომისგან გააკეთეთ დიდი, თხელი ტორტილა და ათქვიფეთ ხელებით, სანამ თხელი ნეაპოლიტანური პიცის ფუძე ჩამოყალიბდება. შემდეგ, მოათავსეთ ნამცხვარი პერგამენტის ფორმაში გამოსაცხობ ფორმაზე.
ნაბიჯი 6
ძირზე დაასხით ტომატის სოუსი სკუპით, შემდეგ კი მაქსიმალურად თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ბაზაზე.
ნაბიჯი 7
ზემოდან მოაყარეთ ყველი, ზეთისხილი, პომიდორი, მორთეთ რეჰანი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ღუმელში 12 წუთის განმავლობაში. ნეაპოლიტანური პიცა მზად არის, დაჭრილი მას ნაჭრებად და მიირთვით სასმელთან ერთად.
