გამომცხვარი თევზის კერძები გემრიელი და ნოყიერია, მათში დიდი რაოდენობითაა საკვები ნივთიერებები: ცხიმები, ცილები, ნახშირწყლები და ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც განსაკუთრებით სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ კერძების სახელწოდება შეიცავს თევზის სახელს, ჩვეულებრივია თევზის ფილე გამოიყენოთ ბოსტნეულის ქვეშ გამოსაცხობად. როგორც ბოსტნეული, რომელთანაც ჩვეულებრივ თევზს აცხობენ, ხშირად იყენებენ ბულგარულ წიწაკას, კარტოფილს და პომიდორს.
გამომცხვარი telapia- ს მოსამზადებლად გამოიყენება შემდეგი ინგრედიენტები: პომიდორი და ყველი:
- telapia ფილე 2 ცალი. 100 გრ თითოეული;
- პომიდორი 100 გ;
- ცეცხლგამძლე ყველი 150 გ;
- კვერცხი 1 ცალი;
- მაიონეზი 10 გ;
- ფქვილი 10 გ;
- ოხრახუში მწვანილი 15 გრ;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.
უმჯობესია გამოიყენოთ გუდას ან ედამის ჯიშების ყველი. ყველის მასის მოსამზადებლად, ყველს უნდა გამოაცალეთ გამკვრივებული ქერქები და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ მას 1 პატარა კვერცხი ან ნახევარი კვერცხი, მაიონეზი და ფქვილი. მარილი მოაყარეთ ყველა ინგრედიენტს და კარგად აურიეთ.
გარეცხეთ პომიდორი, საჭიროების შემთხვევაში გააცალეთ კანი და დაჭერით მსხვილ სქელ წრეებად.
გააცალეთ თელაპიას ფილე, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გაშრეს. საცხობი ფურცელი ან საცხობი ჭურჭელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მასზე დადეთ მზა თელაპიას ფილე. თევზის ნაჭრებს დაადეთ 1-2 ჭიქა პომიდორი და თავზე გადაავლეთ ყველის მასა ქუდის სახით. ნაზად, მაგრამ არა მკაცრად დააჭირეთ მას თევზს.
გაახურეთ ღუმელი 200-220 გრადუს ცელსიუსის ტემპერატურაზე და განათავსეთ იქ მზა თევზი. ეს უნდა იყოს გამომცხვარი 20-30 წუთის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ღუმელის გათბობის ხარისხზე. კერძი მიიჩნევა მზად, როდესაც ყველი გადნება და ოდნავ ბნელდება. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ოხრახუში და ლიმონის სოლით.
