შეგიძლიათ გააკეთოთ სურნელოვანი და მადისაღმძვრელი რულეტი სადღესასწაულო სუფრისთვის ღორის ხახისგან. ის ჩაანაცვლებს გაცივებას და დაზოგავს ფულს, რადგან მისი მომზადებისთვის საჭიროა მხოლოდ ღორის ხახა და სანელებლები, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ შევსება.
Ეს აუცილებელია
- -1,5 კგ ღორის შანი;
- -1 ხახვი;
- -1 სტაფილო;
- -3 დაფნის ფოთოლი;
- -1 თავი ნიორი;
- - საკვები ფილმი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - წიწაკის მარცვლები;
- - სანელებლები გემოვნებით: მარჯორამი, წითელი წიწაკა და ა.შ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უმარტივესი გზაა კლასიკური ღორის ხილის როლის დამზადება. უპირველეს ყოვლისა, მნიშვნელოვანია სწორი ხორცის არჩევა. მხოლოდ უკანა ფეხი არის შესაფერისი როლისთვის, ის არის ის, ვინც არის ხორცი და ცხიმი. მოხარშვის წინ უმჯობესია 1 საათის განმავლობაში ცივი წყლით დაასველოთ შანგი, შემდეგ კი ნაზად გაიწმინდოთ კანი ისე, რომ ის გახდეს რბილი.
ნაბიჯი 2
ამ რეცეპტში თქვენ არ გჭირდებათ ღუმელი, ბარძაყი იხარშება, შემდეგ კი წნევის ქვეშ მაცივარში იგზავნება. ჩაყარეთ ქვაბი ქვაბში და დაასხით ცივი წყლით, დაველოდოთ სითხის დუღილს, შემდეგ ამოიღეთ მთელი ქაფი, დაამატეთ გაწმენდილი სტაფილო და ხახვი, სუნელი და მოხარშეთ კიდევ 2 საათის განმავლობაში. ცეცხლის გამორთვამდე 30 წუთით ადრე ჩაყარეთ ქვაბში დაფნის ფოთოლი და გაწმენდილი ნიორი. მოხარშვის ბოლოს, ხორცი ძვლისგან კარგად უნდა გამოვიდეს.
ნაბიჯი 3
ცეცხლის ჩაქრობის შემდეგ, ბარძაყს იღებენ სითხისგან და აცივებენ. შემდეგ ძვალი ფრთხილად გამოჰყავთ და ხორცი ამზადებენ. რამდენიმე კბილი ნიორი გაწმენდილი და დაჭრილი, rubbed ერთად shank. შემდეგ shank არის დამარილებული და sprinkled ერთად წიწაკა და სხვა სანელებლები, თანაბრად შემოვიდა შევიდა Roll და დაფიქსირდა ამ მდგომარეობაში საკვები ფილმი ან gauze.
ნაბიჯი 4
ხორცი მოათავსეთ ღრმა თეფშში ან მინის ჭურჭელში და ზემოდან დააჭირეთ დატვირთვას, დატოვეთ 2, 5-3 საათი და შემდეგ შედგით მაცივარში 8-10 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, shank კარგად იქნება გაჯერებული და ჭრის დროს ის არ დაიშლება.
