ქათმის ფილე არომატული ბეკონით გარედან და ყველით შიგნით შესანიშნავი საჭმელი იქნება სრული სადილისთვის. არ არის რეკომენდებული ღამით ზედმეტი ჭამა, ამიტომ ქათმის ფილეს არ უნდა დაუმატოთ ნებისმიერი გვერდითი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ქათმის ფილე;
- - 70 გრ მაგარი ყველი;
- - 60 გრ ბეკონი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ბეკონი და ყველი თხელ ნაჭრებად - ყველის ზოლები უნდა იყოს ვიწრო, ხოლო ბეკონის ზოლები ფართო.
ნაბიჯი 2
საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, გააკეთეთ ღრმა ნაჭერი გვერდზე, რომ შექმნათ ერთგვარი ჯიბე. შიგნით ცოტაოდენი მარილი შეგიძლიათ მოაყაროთ წიწაკა და მოაწყოთ სუნელი თქვენთვის სასურველი სხვა სუნელებით. განათავსეთ ყველის იმდენი ნაჭერი, რამდენიც ქათმის ფილეში მოხვდება.
ნაბიჯი 3
ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეფუთოთ ქათმის ფილე ბეკონის ნაჭრებით. აუცილებლად დააკარით კულინარიული ძაფით ან დამაგრეთ ხის კბილის ჯაგრისებით, რომ ხარშვის დროს ბეკონი არ შემობრუნდეს და ყველი არ გაჟონოს.
ნაბიჯი 4
გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, წამოაყენეთ ქათმის ფილე, შეწვით ოქროსფრად. შემდეგ დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ან შეგიძლიათ ღუმელში 15 წუთით შედოთ და 180 გრადუსზე მოხარშოთ.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ქათმის ფილე ყველთან ერთად ბეკონში კბილების ამოღების ან კულინარიული ძაფის ამოღებისთანავე.
