კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, პროდუქციის ნაკრები არ არის ძვირი და შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს აღემატება.
Ეს აუცილებელია
- წყალი - 150 მლ
- ფქვილი - 2, 25 ჭიქა
- რძე - 700 - 900 მლ
- შაქარი - 50 - 70 გ
- დარიჩინი - 0,5 ჩ.კ.
- ანისი - 0,5 ჩ.კ.
- კბილი, ილი - 0,25 ჩ.კ.
- ქიშმიში - 70 გრ
- თხილი, ქოქოსი - გემოვნებით
- სახამებელი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფქვილისა და წყლისგან მოზილეთ რბილი, ფხვიერი ცომი, გააჩერეთ ნახევარი საათით, ისე, რომ ცომი გახდეს ნაზი, ერთგვაროვანი და ელასტიური.
სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ პუდინგის შევსება. ამისათვის ქვაბში შეურიეთ რძე, შაქარი, დაფქვილი დარიჩინი, ანისი, კბილი და ილი, ჩაყარეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და ზოგჯერ აურიეთ, ნარევი ადუღეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე, სანამ შაქარი ბოლომდე არ გახსნება.
ნაბიჯი 2
დაყავით დასვენებული ცომი ნაჭრებად, დაახლოებით 30 ასეთი ნაჭერი იქნება. გააბრტყელეთ თითოეული გამჭვირვალე, ძალიან თხელი, ჩაიცვით საცხობი ფურცელი და შედგით ღუმელში 4 - 5 წუთის განმავლობაში. ღუმელის ტემპერატურა - 200 - 220 გრადუსი.
თქვენ გჭირდებათ სახამებელი სუფრის მოსაფუთებლად. ჩვეულებრივ სუფრას ფქვილით მტვერი მიაქვთ, მაგრამ ცომის გახვევა უფრო რთულია. როდესაც სუფრას წებოვანა თავისუფალი სახამებელი მოაყარეთ, ცომი არ იწებება და არ იშლება და მიიღება თხელი გამჭვირვალე, გამძლე ფურცლები.
ნამცხვრების გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ვაფლის რკინა.
ამ გზით მომზადებული ნამცხვრები დაყავით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ლითონის საცხობი ფორმა, დადეთ ნამცხვრების ფენა, მოაყარეთ თხილი, ქიშმიში, ქოქოსი, დაასხით თბილი ტკბილი რძე სანელებლებით, რომელიც წინასწარ მოვამზადეთ, სანამ ცომი ისვენებდა. ისევ ჩადეთ ნამცხვრები, კაკალი, ქიშმიში, საპარსი და კვლავ დაასხით რძე.
ცომი და შევსების ალტერნატიული ფენები, სანამ არ ამოწურავთ საჭირო პროდუქტებს. ჩაასხით რძე და მოათავსეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ 200 გრადუსზე.
ომ ალი არაბული პუდინგი მიირთმევენ ცხელ ან თბილ.
ქიშმიშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ჩირი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ქოქოსის ფანტელები, არ გჭირდებათ თხილის ან ჩირის დამატება - ამ კერძის მრავალი განსხვავებული ვარიანტია, გემოვნებით აირჩიეთ.
