ხელნაკეთი ცომეული ქმნის მყუდროებას სახლში და პატივს სცემს დიასახლისს. სხვადასხვა ქვეყნის კულინარიულ ხელოვნებაში პომპეზური ნამცხვრების მრავალი რეცეპტი არსებობს სპეციალური შემთხვევებისთვის და ყოველდღიური სუფრისთვის უფრო მოკრძალებული ღვეზელი, ამიტომ თქვენი გემოვნების დელიკატესობის არჩევა არ არის რთული. გარდა ამისა, სახლში ცხობა ნაყოფიერი სფეროა ამ ტიპის საკონდიტრო ნაწარმის დიზაინში ფანტაზიისა და გამოგონების მანიფესტაციისთვის.
Ეს აუცილებელია
- ტორტისთვის "ოცნება"
- - 200 გრ კარაქი;
- - 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- - 3 კვერცხი;
- - ½ ჭიქა გარჩეული კაკალი;
- - 2 და ½ ჭიქა ფქვილი;
- - ¾ ჭიქა მურაბის სიროფი;
- - ვანილინი.
- ტორტისთვის ყოველდღე:
- - 300 გრ ჯემი;
- - 2 კვერცხი;
- - 100 მლ რძე;
- - 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1 ჩ.კ. სოდა;
- - 1/3 ჩ.კ. მარილი;
- - 250-300 გრ ფქვილი;
- - ვანილინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ოცნების ტორტი
უპირველეს ყოვლისა, მოამზადეთ ნამცხვრები. ამისათვის გამოყავით yolks თეთრებისგან. განათავსეთ თეთრი მაცივარში, და გახეხეთ გულები გრანულირებული შაქრით, სანამ გათეთრდება. შემდეგ დაამატეთ რბილი კარაქი ან კარაქი მარგარინი და კარგად შეიზილეთ. გააცალეთ კაკალი და გახეხეთ ბირთვი ნაღმტყორცნებიდან. კარაქის მასას დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი, ვანილინი და დაჭყლეტილი თხილი, მოზილეთ ცომი ყველა ინგრედიენტისგან.
ნაბიჯი 2
დაყავით 3 ტოლ ნაწილად, გააბრტყელეთ თითოეული და გამოაცხვეთ 3 ნამცხვარი ღუმელში საშუალო ტემპერატურაზე (180-200 ° C). შეამოწმეთ ნამცხვრების მზადყოფნა წვეტიანი ასანთის ან ხის კბილის ჯაგრისით, თუ მშრალი აღმოჩნდა, მაშინ ნამცხვარი ცხვება.
ნაბიჯი 3
კრემისთვის გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მყარ, სტაბილურ ქაფში. Whipping შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ სიროფი ნებისმიერი ჯემიდან მცირე ულუფებით. სასურველია, თუ მურაბა ტკბილი და მჟავეა. ძალიან ლამაზი და გემრიელი ტორტი გამოვა ალუბლის მურაბით ან გარგარის სიროფით.
ნაბიჯი 4
ნამცხვრების გაცივების შემდეგ წაუსვით ცილოვანი კრემი. წაისვით როგორც ქერქის თავზე, ასევე ტორტის გვერდებზე. ცომეული დაამშვენეთ მურაბის კენკრით.
ნაბიჯი 5
ყოველდღიური ტორტი
შეუთავსეთ კვერცხს, რძეს (შეგიძლიათ შეცვალოთ კეფირი), გრანულირებული შაქარი, გამდნარი კარაქი ან მარგარინი, სოდა, მარილი და ვანილინი. შემდეგ ჩადეთ სქელი მურაბა, ძველი დაშაქრული ჯემიც გააკეთებს და შეურიეთ მასას. ბოლოს დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ეს უნდა აღმოჩნდეს ოდნავ სქელი ვიდრე არაჟანი.
ნაბიჯი 6
სითბოს მდგრადი ფორმა მჭიდროდ წაუსვით მარგარინს, წამოაყენეთ ცომი და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტორტის მზადყოფნა ასანთის ან ხის ჩირაღდნით. გამომცხვარი ღვეზელი გადაიტანეთ კერძზე, გააგრილეთ და დაამშვენეთ თქვენი სურვილისამებრ: შაქრის შაქარი, მურაბის კენკრა, ქოქოსი.
