ცხელი კლიმატის მქონე ქვეყნებში, პომიდვრის თევზის სუპი განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან ის აერთიანებს ინგრედიენტებს, როგორიცაა პომიდორი და თევზი. პომიდვრის თევზის სუპი შეიძლება გაკეთდეს როგორც ზღვის, ასევე ნებისმიერი სახის მტკნარი წყლის თევზისგან.
დიეტის ტომატის თევზის სუპი პიკის ქორჭიდან
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ახალი pike perch - 500 გ;
- კარტოფილი - 3 ცალი;
- ხახვი - 1 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც.;
- ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.
- ოხრახუშის ფესვები - 2 ს.კ. ლ.
- მშრალი სანელებლები (კბილი, დაფნის ფოთლები, წიწაკა და სხვა თევზისთვის);
- ახალი მწვანილი (რეჰანი, ოხრახუში, კამა, კინანტრო და სხვა).
გააცალეთ ზანდარი სასწორიდან, შემდეგ გააკეთეთ გრძივი ჭრილი, ნაწლავები და მოაცილეთ ღელეები, შემდეგ კი თევზის ცხედარი კარგად ჩამოიბანეთ, გააცალკევეთ თავი, კუდი და დაჭერით მცირე ულუფებად.
გამოყოფილი კუდი და თავი უნდა მოხარშოთ სანელებლებთან ერთად, აგრეთვე ოხრახუშის ფესვი და ერთი ხახვი, სანამ მთლიანად ადუღდება.
შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი და ჩადეთ გაწმენდილი და მომზადებული ბოსტნეული: სტაფილო და კარტოფილი, დაამატეთ წინასწარ გარეცხილი ბრინჯი. ადუღეთ ბულიონი 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ პიკის ქორჭილის ნაჭრები, ასევე ტომატის პასტა, კარგად აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
მიირთვით ცხელი პომიდვრის პიკის ქორჭილა სუპი ცხელი მწვანილით.
პომიდვრის თევზის სუპი ზღვის პროდუქტებით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- კალმარები - 200 გ;
- ორაგულის ფილე - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.
- ბრინჯი - 2 ს.კ. ლ.
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- ზეთისხილი - 10 ცალი;
- ლიმონი - 1 ც.;
- მშრალი სანელებლები (ჯანჯაფილი, ქინძი და სხვა თევზისთვის);
- ახალი მწვანილი.
გარეცხეთ კარტოფილი, კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, გარეცხეთ ბრინჯი. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები ქვაბში, დააფარეთ წყალი და ადუღეთ 13-15 წუთი.
ამასობაში მოამზადეთ ორაგულის ფილე, გამოაგზავნეთ თევზი ბულიონში, დაუმატეთ მომზადებული ბულგარული წიწაკა, წვრილად დაჭრილი, ტომატის პასტა და შემდეგ კიდევ 8 წუთის განმავლობაში ხარშეთ. დაამატეთ მშრალი სანელებლებიც.
მოხარშეთ კალმარი ქვაბში 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და ზღვის პროდუქტები დაჭერით პატარა ზოლებად. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ Squid და ზეთისხილი, დაჭრილი წრეებში, saucepan.
მიირთვით ცხარე ტომატის სუპი ზღვის პროდუქტებით ცხლად, სუნელი ცხელი წითელი წიწაკით და თითოეულ თეფშზე დაამატეთ ცაცხვის ნაჭერი, ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებად და ნიორი, თუ სასურველია.
