ჩვენ ყველანი მიჩვეულები ვართ იმ ფაქტს, რომ კომბოსტოს რულონები ხორცთან ერთად უნდა იყოს. მაგრამ თუ მათ თევზით მოამზადებთ, ის ასევე კარგად გამოვა. ეს არის ზუსტად ის, რისი გაკეთებასაც ვთავაზობ. გარწმუნებთ, არ ინანებთ.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტო - 1 თავი კომბოსტო;
- - თევზის ფილე - 300 გ;
- - ბრინჯი - ნახევარი ჭიქა;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - კამა;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
- - თევზის ბულიონი ან წყალი - 1 მინა;
- - არაჟანი - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ კომბოსტოსთან გვაქვს საქმე. იგი კარგად უნდა გაირეცხოს და დაიშალა ფოთლებად. შემდეგ ადუღეთ 3-4 წუთი ადუღებულ, ოდნავ დამარილებულ წყალში. ზოგადად, მოხარშეთ, სანამ მისი ფოთლები არ დარბილდება.
ნაბიჯი 2
ახლა ჩვენ მივდივართ შევსებაზე. ჩვენ ვიღებთ ბრინჯს და ვამზადებთ მანამ, სანამ ის სრულყოფილად არ მოიხარშება. ჩვენ გავაკეთებთ შემდეგ თევზის ფილე - ჩვენ დავჭრათ და დარწმუნდით, რომ კუბურები. ხახვი არ უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. ბეჭდების მეოთხედი საკმარისი იქნება. შემდეგ გავაცხელეთ ტაფა, დავაყაროთ ხახვი და შევწვათ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ მას თევზი, მარილი და შეწვით მიღებული ნარევი კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მიღებულ ნარევს დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ბრინჯი, დაჭრილი კამა, წიწაკა და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
ამასობაში კომბოსტოს ფოთლები უკვე ადუღდა და გაცივდა. ახლა თქვენ უნდა გაჭრა ყველა დამატებითი ვენები მათგან. დასრულებული ნაბიჯების შემდეგ, ჩაყარეთ შევსება. უბრალოდ ნუ გადააჭარბებთ მას, საკმარისია 2 სუფრის კოვზი. რჩება ყველაფრის კონვერტში გადატანა.
ნაბიჯი 5
დავიწყოთ არაჟნის სოუსის დამზადება. ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია. გააცხელეთ ტაფა და დაადეთ ფქვილი და კარაქი. ამ ყველაფერს მუდმივად ვურევთ და ოდნავ ვწვავთ. შემდეგ მიღებულ მასას უნდა დაასხათ წყალი ან თევზის ბულიონი. Ეს შენზეა დამოკიდებული. ჩაასხით, რა თქმა უნდა, ძალიან ფრთხილად და მუდმივად მოურიეთ, რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნეები. შემდეგ დაამატეთ ერთი ჭიქა არაჟანი და კვლავ აურიეთ ყველაფერი. ახლა რჩება მხოლოდ ტომატის პასტისა და მარილის დამატება არაჟნის სოუსში და ვშუშოთ, ვურიოთ მას კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მიღებული კომბოსტოს რულონები უნდა შეწვათ ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ჩვენ ჩავყარეთ კერძში არაჟნის სოუსით და შევდგათ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში 180 გრადუს ტემპერატურაზე. Გემრიელად მიირთვით! Წარმატებები!
