ბადრიჯნის საუტი "თითები მოილოცე" თავისი გემოთი და არომატით საოცარი კერძია, რომლის მომზადება შესაძლებელია არამარტო ზამთრისთვის, არამედ მხოლოდ სადილისთვისაც. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან დახვეწილი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ზომის ბადრიჯანი - 4 ცალი;
- - ტკბილი წიწაკა - 4 ცალი;
- - პომიდორი - 4 ცალი;
- - ხახვი - 4 ცალი;
- - მარილი და შაქარი - 1, 5 ს.კ. ლ.
- - 9% ძმარი - 50 მლ;
- - მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააცალეთ კანი, ჩადეთ ღრმა თასში. შეავსეთ წყალი და მარილი ცოტათი. გააჩერეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში, რომ გამწარდეს. ისევ ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად, მკვეთრი დანის გამოყენებით, თხელი პირსახოცით.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ყუნწი და თესლი წიწაკისგან, პომიდვრისგან - დამპალი ან დაზიანებული ადგილებიდან. ეს ბოსტნეული კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით სოლი.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ზეთი, ძმარი. ქვაბში ჩადეთ და აადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ შეგიძლიათ იაროთ 2 გზით - ან მიირთვათ ბადრიჯნის საწებელი სადილად, ან ჩასვათ სტერილურ ქილებში, დახუროთ მოხარშული სახურავებით, თავდაყირა დადოთ თბილ მასალაზე და გაახვიოთ. მეორე შემთხვევაში, გაგრილების შემდეგ, ქილების შენახვა ცივად უნდა გამოიყვანოთ.
ნაბიჯი 6
როგორც ხედავთ, ბადრიჯნის სოუტი სწრაფად მზარეულობს და გემოვნების შეფასება თავად შეგიძლიათ, როდესაც თეფშზე მიიტანთ. რჩება მხოლოდ ის დამატება, რომ მითითებული რაოდენობიდან მიიღება 2 ნახევარლიტრიანი ქილა. ისე, ან დაახლოებით 4 პორცია.
