ნეკნები წვნიანია, სოკო და სოიოს კომბოსტო შესანიშნავად ავსებს მათ გემოვნებას. საზრიანი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პეკინის კომბოსტო ან თეთრი კომბოსტო, მხოლოდ თეთრ კომბოსტოს მოუხდება ცოტა ხნით მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- 6-8 პორციისთვის:
- - 500 გრ ღორის, საქონლის ან ცხვრის ნეკნები;
- - 300 გ სოიოს კომბოსტო;
- - 300 გრ სოკო;
- - 300 გრ პომიდორი;
- - 1 ხახვი;
- - წიწაკა, მარილი, მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით, მაგრამ არც ისე წვრილად. ნეკნებიც მოჭერი. ჩამოიბანეთ სოკო, დაჭერით კუბიკებად. ახალი სოკო შესაფერისია ამ რეცეპტისთვის.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ პომიდორი, დაჭრილი კუბურები. სოიოს კომბოსტო წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 3
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გაათბეთ, ჩაყარეთ დაჭრილი ხახვი, შეწვით ოდნავ.
ნაბიჯი 4
ნეკნები დაამატეთ ხახვს, პილპილს, მარილს გემოვნებით. ერთად საზ 30-40 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია ნეკნებზე, რომელსაც აირჩევთ, მაგალითად ღორის ნეკნები უფრო სწრაფად მოხარშავს.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ნეკნებს სოკო დაუმატეთ, 10 წუთის განმავლობაში შეწვით ერთმანეთში.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. თუ თეთრი კომბოსტო აიღეთ, შეწვით 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დაბრაწვის ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი, შეწვით კიდევ 5 წუთი - აღარ, პომიდორს არ უნდა ჰქონდეს დაშლის დრო. მიირთვით ცხლად. მას არ სჭირდება დამატებითი გვერდითი კერძი.
