არომატული ქათმის ბულიონი შემწვარი სოკოთი დაუვიწყარ გემოვნებას ანიჭებს. და რაც მთავარია - ასეთი წვნიანი ძალიან კმაყოფილია, ამით ყველა თქვენს ოჯახს აჭმევთ.
Ეს აუცილებელია
- ექვსი ულუფისთვის:
- - 500 გრ ქათმის ფრთები;
- - 200 გრ შამპინიონი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 1 სტაფილო, 1 ხახვი;
- - 4 ქ. კოვზები ბრინჯი, მცენარეული ზეთი;
- - მარილი, მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ ქათმის ფრთები. დაფარეთ ისინი ცივი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამოიყენეთ ნახვრეტის კოვზი, რომ მოაცილოთ მიღებული ქაფი. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დააფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთით.
ნაბიჯი 2
კანი და ჩამოიბანეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და სტაფილო წვრილ ზოლებად. ჩამოიბანეთ სოკო, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. დაალაგეთ ბრინჯი, ჩამოიბანეთ.
ნაბიჯი 3
მოხარშულ ფრთებს დაამატეთ კარტოფილი, ნახევარი ხახვი, სტაფილო და ბრინჯი, მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ კარტოფილისა და ბრინჯის მომზადებამდე - ეს დაახლოებით 20 წუთია.
ნაბიჯი 4
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ ხახვის ნახევარი, შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს. დაამატეთ მზა სოკო, შეწვით კიდევ 3 წუთი.
ნაბიჯი 5
როდესაც ბრინჯი და კარტოფილი რბილია, გააგზავნეთ შემწვარი წვნიანში, მოშუშეთ სოკო ქათმის ნახარში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ გაზქურიდან, გააჩერეთ დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 6
მიირთვით სოკოს სუპი ქათმის ფრთებთან ერთად, ახალ მწვანილთან ერთად.
