კარტოფილის ჩხირი ყველთან ერთად, გამონაკლისის გარეშე, ყველას მოეწონება. ეს კერძი ძალიან ნაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი აღმოჩნდა, რაც მთავარია, მისი მომზადებისთვის ის პროდუქტები გჭირდებათ, რომლებიც თითქმის ყველა სახლშია.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ზომის კარტოფილი - 8 ცალი;
- - მაგარი ყველი - 100 გრ;
- - პურის ნამსხვრევები - 100-150 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - სიმინდის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარტოფილი კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ მოათავსეთ წყალი ქვაბში და მოხარშეთ კანში, სანამ მოხარშული იქნება. შემდეგ მოხარშული კარტოფილი გააცალეთ კანით და დაჭერით, გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
შემდეგ კარტოფილის მასას დაუმატეთ ერთი უმი ქათმის კვერცხი მარილთან ერთად. გამოიყენეთ მარილი თქვენი გემოვნებით. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა. შემდეგ დაასხით ნარევს საცრით გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ცომი კარგად მოზილეთ. ეს უნდა აღმოჩნდეს საკმაოდ ელასტიური, რბილი და სასიამოვნო შეხებით.
ნაბიჯი 3
ახლა, გააკეთე პური მომავალი ყველის კარტოფილის ჩხირებისთვის. ერთ ჭიქაში მოათავსეთ ნედლი ქათმის კვერცხი მარილით ათქვეფილი, ხოლო მეორეში პურის პური.
ნაბიჯი 4
კარტოფილის ცომიდან პატარა ნაჭრის დაჭერის შემდეგ, ხელებით ათქვიფეთ, სანამ ბრტყელი ნამცხვარი არ გამოვა. განათავსეთ ხის ყველის პატარა ბლოკი ცენტრში. შეავსეთ შევსება კარტოფილის მასით ისე, რომ საბოლოოდ "ჯოხით" აღმოჩნდეთ. იგივე გააკეთეთ დანარჩენი ცომისა და ყველის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 5
მიღებული კარტოფილის ჩხირები ყველით ჯერ ჩაყარეთ ათქვეფილი კვერცხის და მარილის ნარევში, შემდეგ კი კარგად გააბრტყელეთ პურის ბალახში. თუ გსურთ, რომ თქვენს ჯოხებს საკმაოდ სქელი ქერქი ჰქონდეს, მაშინ გააკეთეთ ეს პროცედურები 2 – ჯერ ან 3 – ჯერ.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ჩხირები მზესუმზირის ცხელ ზეთში შეწვით ოთხივე მხრიდან, სანამ ოქროს ქერქი ჩამოყალიბდება.
ნაბიჯი 7
ჭურჭლის ქაღალდის პირსახოცით გაცლის შემდეგ მიირთვით სუფრასთან. კარტოფილის ჩხირები ყველით მზად არის!
