მშვენიერი თევზის სუპი - უხა, ძალიან მგრძნობიარეა პიკის პერგამენტით პომიდორით. ეს სუპი შეიძლება მიირთვათ, როგორც პირველი კერძი. ნებისმიერი pike perch კერძები უხდება თითქმის ყველა ბოსტნეულს.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ კარაქი;
- - 2 კგ pike perch;
- - 5 ცალი. წითელი პომიდორი;
- - 2 ცალი. ხახვი;
- - 4 რამ. ერთი კბილი ნიორი;
- - 100 გრ კამა მწვანილი;
- - 50 გრ არაჟანი;
- - 1 კომპიუტერი. წითელი წიწაკა;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Pike perch თევზის წვნიანის ამ რეცეპტის მოსამზადებლად უმჯობესია მიიღოთ მთელი თევზი, მაგრამ თუ ეს არ არის, შეგიძლიათ უბრალოდ თევზის ფილე წაიღოთ მაღაზიიდან. მთავარია, თევზის ფილე კარგად გაალღოთ მომზადებამდე. ჩამოიბანეთ თევზი, გააცალეთ კანი, გაჭრა კუდი და თავი, მაგრამ არ გადააგდოთ. მუცლის ქვედა ნაწილში გააკეთეთ ჭრილობა და ამოიღეთ შიგნიდან, კვლავ დაიბანეთ და დაჭერით ნაჭრებად სამი სანტიმეტრის სისქე. წაუსვით წიწაკა და ცოტა მარილი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით წყალი ოთხი ლიტრიანი ქვაბში, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, დაჭერით ნიორი შუაზე, მსხვილად დაჭერით ხახვი და დაუმატეთ წყალს. თევზის თავი და კუდი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მეორე ხახვი წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ კამა, მშრალი და დაჭრილი. გარეცხეთ და გახეხეთ პომიდორი, გადააგდეთ კანი. კარგად გაცხელებულ ტაფაში გაადნეთ კარაქი, მოშუშეთ ხახვი, დაამატეთ პომიდორი და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. გარეცხეთ წიწაკა, მოაცილეთ ზემოდან და თესლები, დაჭერით ნაჭრებად და ცოტათი შეწვით.
ნაბიჯი 4
ტაფაში დაამატეთ ბოსტნეული, შემწვარი და თევზის ფილე, მოხარშეთ ოცი წუთის განმავლობაში. მივირთვათ მორთული ახალი კამა და არაჟანი.
