რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი, ვიდრე ნამდვილი რუსული თევზის სუპი? მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მარშიანი კერძი და იგი ჩვეულებრივ ახლად დაჭერილი თევზისგან მზადდება, მდიდარი და სურნელოვანი თევზის წვნიანი შეიძლება მოხარშოთ სახლში. სცადე, სულაც არ არის რთული!
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ თევზის ჯარიმა;
- 0,5 კგ pike perch
- კობრი
- პიკი
- ქორჭილა
- თევზი და სხვა თევზი;
- 2 თავი ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 1-2 ოხრახუშის ფესვები;
- 4-5 საშუალო პომიდორი;
- 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- 5-6 ბარდა შავი სუნელი;
- 1 კამა კამა მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნაწლავის თევზი ჯარიმდება, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით ერთი და ნახევარიდან ორ ლიტრამდე ცივი წყალი, ჩაყარეთ თევზის ჯარიმები.
ნაბიჯი 3
მიიყვანეთ ადუღებამდე, ამოიღეთ ქაფი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე ორმოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მიღებული ბულიონი გაწურეთ ჩიზლოტის სამიდან ოთხ ფენად.
ნაბიჯი 5
მსხვილი თევზი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვხარშოთ ბულიონში, სანამ არ გახდება ტენდერი. შემდეგ ამოიღეთ იგი და ბულიონი გაწურეთ.
ნაბიჯი 6
დაჭერით ხახვი, დაჭერით სტაფილო და ფესვები ზოლებად და გააჩერეთ ყველაფერი ზეთში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 7
გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით წვრილად, გაათბეთ ზეთში, სანამ გლუვი გახდება. შემდეგ ამით შეავსეთ თევზის ბულიონი.
ნაბიჯი 8
შემწვარი ბოსტნეული ჩაყარეთ მიღებულ ნახარშში და მოხარშეთ მანამდე.
ნაბიჯი 9
ხარშვის ბოლოს ყურში დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი. მოხარშეთ წვნიანი ხუთი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
სუფრასთან მიტანის დროს თევზის ნაჭერი მოათავსეთ წვნიანის თასში, დაასხით თევზის წვნიანი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
