ბლინებს, როგორც წესი, ამზადებენ რძით ან კეფირით. ამასთან, თუ უარს იტყვით რძის პროდუქტებზე წყლის სასარგებლოდ, კერძი უფრო მსუბუქი და დიეტური აღმოჩნდება. გარდა ამისა, ეს ბლინები კარგად ერწყმის სხვადასხვა შემავსებლებს ოდნავ მსუბუქი გემოვნების გამო.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 200 მლ წყალი;
- - 1 სუფრის კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- - 1 ქათმის კვერცხი;
- - 1 ტომარა გამაფხვიერებელი ან სოდა დანის წვერზე;
- - მარილის მარილი;
- - 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიიღეთ ღრმა კონტეინერი. მასში შეურიეთ კვერცხი წყალს, შაქარს და მარილს. მიღებული ნაზავი ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. მიუხედავად იმისა, რომ აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მიღებული მასა სცემეთ მანამ, სანამ ყველა სიმსივნე ბოლომდე არ დაიშლება. დასასრულს, ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ცომის კონსისტენცია უნდა ჰგავდეს ძალიან წვრილ არაჟანს. თუ აღმოჩნდა, რომ ძალიან თხევადია, დაუმატეთ ცოტა ფქვილი, ხოლო თუ ძალიან სქელია, დაასხით მას რამდენიმე სუფრის კოვზი წყალი.
ნაბიჯი 3
ბლინების დასამზადებლად საუკეთესოა სქელი ფსკერის ტაფა, მაგალითად თუჯის ტაფა, რადგან იგი თანაბრად თბება და სითბოს კარგად ინახავს. კარგია, თუ მას წებოვანი საფარიც მოყვება.
ნაბიჯი 4
სანამ შეწვას დაიწყებთ, წაუსვით ტაფა მცენარეული ზეთით. იმისათვის, რომ პირველი ბლინი არ აღმოჩნდეს ერთიანად, მიიღეთ მხოლოდ რამდენიმე წვეთი ან გამოიყენეთ სპრეის ბოთლი. მომავალში ამის გაკეთება არ არის საჭირო, ვინაიდან ზეთი უკვე შეიცავს ცომს.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ცომის ნაწილი ცხელ ტაფაში და სხვადასხვა მიმართულებით დახრილი მასა თანაბრად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. როდესაც ბლინი ზემოდან "დაიჭერს", ნაზად გადააბრუნეთ სპატულით და შეწვით დაახლოებით ნახევარი წუთი.
ნაბიჯი 6
თუ კარგად შემწვარი, წითური ბლინები მოგწონთ, საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დააცხურეთ. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო სუსტია ცეცხლი, მით უფრო მსუბუქდებიან ისინი.
ნაბიჯი 7
ბლინები საუკეთესოა ცხლად. მათ კარგად უხდებათ წითელი ხიზილალა, არაჟანი, თაფლი ან ჯემი. მათში შეგიძლიათ ყველის, ხაჭოს, ბოსტნეულის, თევზის ან ხორცის შევსებაც მოაყაროთ.
