შესანიშნავი საუზმე ყველა ქონდარი მოყვარულისთვის. ამ სოკოს შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი სადღეგრძელო. სოკო ინახება მაცივარში მჭიდრო ქილებში შვიდი დღის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ პატარა სოკო;
- - 400 მლ ქათმის ბულიონი;
- - 12 კბილი ნიორი;
- - 4 ქ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, თაფლი, ბალზამიანი ძმარი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაფქული ჩილი;
- - 4 ყლორტი thyme.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ სოკო, განათავსეთ ქაღალდის პირსახოციზე და გაშრეს. შემდეგ მორთეთ სოკოს ფეხები ისე, რომ ისინი ქუდებით გაირეცხონ. თვითონ ფეხები არ არის საჭირო, მაგრამ არც თქვენ უნდა გადააგდოთ ისინი - მოგვიანებით შეგიძლიათ რაღაც მოამზადოთ.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ნიორი, დაჭერით ნაჭრებად, ან დატოვეთ კბილი ხელუხლებელი - რომელი გირჩევნიათ. მაგრამ უმჯობესია ნივრის კბილი გაანადგუროთ ფართო ლაქის დანით.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში ზეითუნის ზეთი, გაათბეთ, დაამატეთ სოკო და შეწვით არაუმეტეს 5 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ thyme და ნიორის მთელი sprigs და საზ ერთად კიდევ 2 წუთი. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი და გაჟღენთილი თაფლი. მიყვარს ცხარე - შემდეგ თავისუფლად დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი ჩილი. აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ქათმის ბულიონი და ბალზამიანი ძმარი ამ ნარევში, შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, დატოვეთ სოკო, რომ გაცივდეს სითხეში.
ნაბიჯი 5
ბულიონიდან ამოიღეთ თაფლით და ჩილით მარინირებული მზა შამპიონები, გადაიტანეთ სალათის თასში და მიირთვით. თუ საუზმე გააკეთეთ ზღვრით, მაშინ სოკო სუფთა ქილებში ჩადეთ ბულიონის მცირე დამატებით, მჭიდროდ დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში.
