პროშუტო ლორი ტიპისაა. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ამ ძეხვის რამდენიმე თხელი ნაჭერი. ქათმის ფილე პარმეზანით და პროშუტით იტალიელების საყვარელი დელიკატესია.
Ეს აუცილებელია
- - პროშუტოს ლორი 10 ნაჭერი
- - ორი ლიმონის ცედრა
- - ზეითუნის ზეთი
- - 4 ქათმის მკერდი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - პარმეზანის ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ ქათმის ფილე. დაჭრილი თითოეული მკერდი მსუბუქად და გაშლილი, წაუსვით მარილი, შავი პილპილი და thyme. ქათმის ხორცს თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ლიმონის ცედრა.
ნაბიჯი 2
ქათმის თავზე მოათავსეთ პროშუტოს ლორიანი წვრილი ნაჭრები. განათავსეთ ხორცი საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 3
შეგიძლიათ საზ ქათმის მკერდი ღუმელში ან შეწვათ ტაფაში. მანამდე რეკომენდებულია ბლანკების დაფარვა კინოთი და ოდნავ სცემეს ხორცის ჩაქუჩით. ეს კეთდება ისე, რომ ქათმის ფილე უფრო გაჯერებული იყოს ლიმნის ქერქის წვენით. მაგიდაზე, ასეთი კერძი შეიძლება მიირთვათ შემწვარი კარტოფილით, პიურე ან ბოსტნეულის გვერდითი კერძით.
