თუ გიყვართ თევზი, მაგრამ ყოველთვის არ გაქვთ შესაძლებლობა დახარჯოთ ბევრი ფული მასზე, ბიუჯეტიანი თევზი, როგორიცაა პოლოკი, შეიძლება გამოდგეს. მისი ნახვა ადვილად შეიძლება გაყინული საკვების განყოფილების მაღაზიებში. დაბალი ფასის გარდა, ამ თევზის უპირატესობა ის არის, რომ ის პრაქტიკულად ძვლის გარეშეა და არ საჭიროებს გაწმენდას, მაგრამ ის რამდენიმე წუთში მზადდება. სცადეთ ღუმელის საცხობი ღუმელში. კერძი აღმოჩნდება ნაზი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - გაყინული პოლოკი - 1 კგ;
- - მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - წითელი ცხარე წიწაკა - 2 პინჩი (სურვილისამებრ);
- - ლიმონი - 1 ც. (სურვილისამებრ);
- - ახალი კამა - 1 კონა (სურვილისამებრ);
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, თქვენ უნდა გაალღოთ პოლოლოკი, დატოვეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის განმავლობაში. გარდა ამისა, გადაიტანეთ საყინულედან მაცივარში ზედა თაროზე მთელი ღამის განმავლობაში. თუ ძალიან ჩქარობთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გალღობის ფუნქცია მიკროტალღურ ღუმელში. გარდა ამისა, თევზი ტომარაში ჩადეთ და ჩაყარეთ ცივ წყალში. წვნიანობისა და გემოვნების შესანარჩუნებლად, გალღვის ასეთი სწრაფი მეთოდები უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ უკიდურეს შემთხვევაში.
ნაბიჯი 2
როდესაც თევზი მზადაა დამუშავებისათვის, გაჭრა კუდები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, და ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ გაამშრალეთ პოლოლოკი ქაღალდით ან სამზარეულოს პირსახოცებით და გადაიტანეთ დიდ ჭურჭელში. ამ შემთხვევაში, სხეულები შეიძლება დარჩეს მთლიანი ან დაჭრილი ნაწილებად.
ნაბიჯი 3
ცალკე პატარა თასში აურიეთ დაფქვილი შავი პილპილი, მარილი და მზესუმზირის ზეთი. წიწაკა მიიღება გემოვნებით, ხოლო მარილი 1 დონის კოვზის რაოდენობით საკმაოდ ოპტიმალური იქნება. თუ გნებავთ ქონდარი არომატიზატორი, შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი ცხარე წიწაკის ორიოდე პინჩა. ეს არა მხოლოდ კერძი გახდის უფრო მკვეთრს, არამედ ქერქს მისცემს დამატებით ლამაზ ჩრდილს.
ნაბიჯი 4
შემდეგ გადააფარეთ პოლოკი თანაბრად ყველა მხრიდან ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დაფარული იყოს ზეთის ნარევით. შემდეგ ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 220 გრადუსზე. თავად პოლოკი საკმაოდ მშრალია, ამიტომ მნიშვნელოვანია მისი მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხვება. ამ შემთხვევაში, თევზი სწრაფად მოიხარშება, მაგრამ მთელი წვნიანობა მას დარჩება.
ნაბიჯი 5
სანამ ღუმელი გახურდება, აიღეთ საცხობი კერძი, წაუსვით მზესუმზირის ზეთი და თევზი გააცალეთ ერთ ფენად. შემდეგ შეგიძლიათ ნამუშევარი ღუმელში გაგზავნოთ. 20 წუთის შემდეგ გაზარდეთ ტემპერატურა 250 გრადუსამდე და გააგრძელეთ ცხობა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ მზა პოლოკი ღუმელიდან და გადაიტანეთ თეფშზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხით ერთი ლიმონისგან გამოწურული წვენი, ან უბრალოდ მოჭრილი ხილი წრეებად დააწყოთ ზემოდან. მიირთვით თევზი დაჭრილი კამა და ახალი ბოსტნეულის სალათი.
