კომბოსტო ბელორუსულად ჩაშუშული - ეს არის იგივე ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, მხოლოდ განსხვავებული სამზარეულოს მეთოდით და, შესაბამისად, განსხვავებული, სრულიად ახალი გემოთი.
შემადგენლობა:
- 0,1 კგ ბრინჯი;
- 0,5 კგ თეთრი კომბოსტო;
- 0,2 კგ ღორის ხორცი;
- 100 მლ წყალი;
- ½ ხახვი;
- ½ სტაფილო;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- 1 ს.კ. ლ საჰარა;
- 1 ს.კ. ლ 6% ძმარი;
- 2 ს.კ. ლ ტომატის სოუსი;
- 1 ს.კ. ლ ღე;
- 2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
- ½ tsp წიწაკის მარცვლები;
- ¼ თ. ლ. მარილი.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი გამჭვირვალე იქნება, დაამატეთ სუფთა წყალი (შეფარდებით 1: 2), აადუღეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი სანამ ნახევრად მოხარშული მინიმალური სითბოს გამოყენებით.
- ხახვის ნახევარი დავჭრათ მეოთხედებად და შევწვათ სანამ ოქროსფერი გახდება, 1 ს / კ. ლ მზესუმზირის ზეთი.
- სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაუმატეთ ოქროსფერ ხახვს და შეწვით კიდევ 5 წუთი, შემდეგ გამორთეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
- წვრილად დაჭერით კომბოსტო და მოათავსეთ ღრმა ტაფაში. ჩაასხით წყალი იქ და გადაყარეთ დაფნის ფოთოლი, დაასხით ყველა 1 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი, მოაყარეთ წიწაკა და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე.
- ნახევარი საათის შემდეგ ჩაშუშულ კომბოსტოს დაუმატეთ ბოსტნეულის შემწვარი, ტომატის სოუსი, ძმარი, მარილი და შაქარი. აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე.
- ამ დროის შემდეგ, კომბოსტოს მასაში ჩადეთ მოხარშული ბრინჯი. ისევ აურიეთ ყველაფერი და ისევ გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დნება კარაქის ნაჭერი სხვა ტაფაში. განათავსეთ გახეხილი ღორის ხორცი, გახეხეთ ჩანგლით ან დააქუცმაცეთ, მოაყარეთ მარილი და შეწვით სანამ არ გახდება ტენდერი.
- შემწვარი ხორცის მასა დაასხით ტაფაში კომბოსტოში, აურიეთ ყველაფერი და კარგად გაათბეთ. შემდეგ ნაწილებად მიმოფანტეთ თეფშებზე და მიირთვით.
- ბელორუსულ სტილში ჩაშუშული კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გარნირად ან მთავარ კერძად. ამიტომ, სასურველია მიირთვათ არაჟანთან და ახალ ბოსტნეულთან ერთად.
