ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სოკო არის შამპინიონი. თითქმის ყველგან, ეს სოკო გვხვდება მზა, დაკონსერვებული, რაც არ ამცირებს გემოვნებას, მაგრამ სოკო კერძების მომზადებას განსაკუთრებულ სირთულეებს არ იწვევს.
დიეტის სალათი სოკოთი და მოცარელათი
ეს მსუბუქი სალათი იქნება შესანიშნავი საჭმლის საჭმელი, რომელიც არ მოგკლავს მადას, მაგრამ შესანიშნავი სადილი იქნება ნებისმიერი სადილისთვის. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
-1 ქილა სოკოს კონსერვი;
-3 ცალი. პამიდორი ჩერი;
-125 გრ მოცარელას ყველი;
-1 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
-1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- რეჰანის კონა;
- დაფქვილი წიწაკა (შავი, წითელი).
პირველი, გავრეცხოთ და დავჭრათ პომიდორი ნახევრად. თუ ისინი ძალიან ხორციანი და "მიედინება" აღმოჩნდნენ, ამოიღეთ შუა. შემდეგ დაჭრილი ნახევრები უნდა დაიფაროს ზეთოვან ქაღალდზე და გაუგზავნოთ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
სანამ პომიდორი ხარშავს, მოზარარელა დაჭერით დიდ კუბიკებად. გადაწურეთ შამპინიონის ქილა. შეუთავსეთ სოკო და ყველი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენს, დაამატეთ მარილის მარილი.
გამოიღეთ პომიდორი ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით განათავსეთ ყველი და სოკო ფირფიტებზე, ფრთხილად დაარიგეთ პომიდორი თავზე. მოაყარეთ დაფქული შავი და წითელი წიწაკა (სასურველია წისქვილისგან, მარცვლები უფრო დიდია და უფრო ლამაზად ჯდება), დაასხით ზეთის სოუსით და ლიმონის წვენით. მის გასასწორებლად, შემადგენლობა რეჰანის ფოთლებით დაამშვენეთ - და თქვენი სალათი მზად არის.
ნეაპოლიტანური სალათი
ეს რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც სალათი ან მთავარი კერძი. თქვენ დაგჭირდებათ:
- 300 გ მაკარონი (ბუმბულით, სასურველია იტალიური, ცილის შემცველობით> 10);
- 150 გრ დაკონსერვებული სოკო ან 300 გრ ახალი;
- 300 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 150 გრ ყველი;
- 10 ცალი. ზეთისხილი;
-3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი;
- 1 ს.კ. ბალზამიანი ძმარი;
- 3 ს.კ. ლ მდოგვი;
- 1 კომპიუტერი. ხახვი;
- მწვანილი;
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი.
პირველ რიგში, მოხარშეთ მაკარონი და ყვავილოვანი კომბოსტო, თუ სოკო ახალია, შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთში, მსუბუქად დამარილებით.
მიუხედავად იმისა, რომ მთავარი ინგრედიენტები მზადდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ სოუსი. კარგად ათქვიფეთ მდოგვი, ზეითუნის ზეთი და ბალზამიანი ძმარი. დაამატეთ მარილი და პილპილი ნარევს. ზეთისხილი და მწვანილი წვრილად დაჭერით და შეურიეთ მათ დიდ ნაწილს.
შეუთავსეთ მზა მაკარონი ყვავილოვანი კომბოსტოს, წვრილად დაჭრილი ხახვი, სოკო და გახეხილი ყველი. შედეგად მიღებული მასა შეიძლება მივიტანოთ ცხლად, გულუხვად ასხამს სოუსს თითოეულ ნაწილს.
როგორც პაციენტის ვარიანტი, მაკარონი და სოუსი შეიძლება იყოს შერეული, რამოდენიმე საათის განმავლობაში გაცივება და გაჟღენთილი. მიირთვით ცივ საუზმედ, სალათის შემდეგ, ახალი ნაწილით ახალი მწვანილით მორთვის შემდეგ.
