ყუბანის ოკროშკას დამზადების რეცეპტი შეიცავს პატარა საიდუმლოებას, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ კერძი უჩვეულო გახადოთ. შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ არაჟანი
- - 300 გრ მოხარშული ძეხვი ან ძუძუს თავი
- - მდოგვი
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - შაქარი
- - ახალი მწვანილი
- - 2 ლიტრი რძის შრატი
- - 3 ახალი კიტრი
- - 5-6 კვერცხი
- - 4 კარტოფილი
- - 8-10 ბოლოკი
- - 500 გრ კეფირი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ კარტოფილი მსუბუქად დამარილებულ წყალში. არ არის რეკომენდებული ძირეული კულტურების წინასწარ გაწმენდა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასურველი თანმიმდევრულობა შეიძლება არ იმუშაოს.
ნაბიჯი 2
რადიშ და კიტრი კარგად ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. იგივე წესით გახეხეთ ძეხვი ან მოხარშული ძეხვი.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ და დაჭერით კვერცხები, მოათავსეთ 2-3 გული ცალკე ჭურჭელში.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ yolks ერთი სუფრის კოვზი მდოგვი, ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი. საფუძვლიანად შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაუმატეთ არაჟანი.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ბოსტნეული შრატით და კეფირით. კარგად მოურიეთ და დაამატეთ კვერცხის ნარევი. სუფრასთან მიტანის წინ არ დაგავიწყდეთ ოკროშკას დამატება აუცილებელი ინგრედიენტით - წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილით.
