თაფლის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი ჯანჯაფილიანი ნამცხვრები, დელიკატური ნამცხვრები, ჯანჯაფილი, ღვეზელები. ცომეულ პროდუქტებში შაქრიანი პროდუქტიც კი იპოვის მეორე სიცოცხლეს და ხელს შეუწყობს სურნელოვანი დესერტის კერძის შექმნას.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თაფლის ცომეული შეიძლება იყოს დაბალკალორიული. ამის დასტურია შარლოტა. შეურიეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი და გახვეული შვრია, დაამატეთ 2 კვერცხი, 100 გრამი შაქარი, 3 სუფრის კოვზი თაფლი, ჩაასხით ჭიქა კეფირი, აურიეთ მასა. დატოვეთ იგი 30 წუთის განმავლობაში ინფუზიის მისაღებად, რომ გაბრტყელდეს შვრია.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი 6 ვაშლი, რომელიც ადრე გაწმინდა კანიდან და თესლიდან, დიდ კვადრატებად გაჭრა. განათავსეთ ცალი ფორმაში, დაფარეთ ცომი. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთი. დაადგინეთ მზაობა კბილის ჯაგრისით. თუ ცომის გახვრეტისას მშრალი დარჩება, მაშინ დროა მიიღოთ თაფლის შარლოტა.
ნაბიჯი 3
თაფლის კოჭა ასევე სწრაფად მზადდება. ათქვიფეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი ორი კვერცხით, დაუმატეთ 60 გრამი თხევადი თაფლი. თუ ის სქელია, გააცხელეთ ორთქლის აბაზანაზე. დაამატეთ 100 გრამი არაჟანი და თითოეული ფქვილი. ჩააქრეთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა 25 გრამი ლიმონის წვენით. აურიეთ ცომი მიქსერით.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით 80 გრამი ქიშმიში, რომელიც ადუღეთ ჭიქა მდუღარე წყალში 20 წუთის განმავლობაში და 50 გრამი დაჭრილი ნიგოზი. აურიეთ ცომი, ჩაასხით ცხიმწასმულ ცეცხლგამძლე ფორმაში. ცომს გადააფარეთ ფოლგა. შედგით ღუმელში 210 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. თუ გსურთ, რომ ჯანჯაფილი მუქი ფერის იყოს, ამ დროის შემდეგ ამოიღეთ კილიტა, აცხვეთ გამორთულ ღუმელში 10 წუთით.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ თაფლის ლიმონის ღვეზელი. ცომი ორცხობილაა, შევსება ნაზი, ციტრუსის არომატით. შეაერთეთ 100 გრამი ფქვილი და 50 გრამი ცივი კარაქი კვების პროცესორში. თუ არა, მაშინ კარაქი დაჭერით პირდაპირ ფქვილში, შემდეგ კი გახეხეთ ხელებით.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ 1 კვერცხი, ცედრა და ერთი ლიმონის წვენი. ჩაასხით ცომი, დააწყვეთ ბურთულად. ცომი გააბრტყელეთ ბლინში ისე, რომ იგი მოთავსდეს საცხობ ფორმაში. განათავსეთ იგი იქ, გადაიტანეთ ისე, რომ გვერდები 3 სმ სიგრძის გახადოს, ფორმა 25 წუთით მაცივარში შედგით. შიგნით დაასხით მშრალი ბარდა, ლობიო ან ლობიო და აცხვეთ 190 ° C ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კიდევ 5 წუთი, ამოიღეთ შემავსებელი.
ნაბიჯი 7
ამასობაში დაკავდით ჩაყრით. შეურიეთ სამი ლიმონის წვენი და ორი ლიმონის ცედრა. დაამატეთ 2 კვერცხი, 150 გრამი თაფლი (სქელი) და 200 ცხიმიანი არაჟანი. ჩაასხით შემავსებელი ცხელი ქერქი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთი 160 ° C ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ფრანგული თაფლის ღვეზელი ჩაისთან ერთად. ქვაბში ჩადეთ 150 გრამი შაქრის პუდრა, დაუმატეთ 500 მლ რძე და 400 გრამი თაფლი. განათავსეთ მასა ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ. როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ 2 არასრული ჭიქა ფქვილი და ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა. აურიეთ ცომი, გააბრტყელეთ წრეში, მოათავსეთ ცხიმწასმული ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. აცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
