ხორცის მომზადება ტაილანდურ ენაზე ნიშნავს სწრაფი ქეიფის შექმნას. ეს კერძი იდეალურია მოულოდნელი სტუმრების სამკურნალოდ. ხშირად მიირთმევენ ბრინჯის გვერდით კერძს.
Ეს აუცილებელია
-
- ხორცი (700 გრ -1 კგ): ქათმის ფილე
- ღორის ხორცი
- საქონლის ხორცი თქვენი არჩევანით;
- ტკბილი წიწაკა 4-5 ცალი;
- სუნელები
- მწვანეთა;
- ტომატის პასტა
- ზეითუნის ზეთი
- სახამებელი;
- სუფთა კერძები: ტაფა
- სკიმერი
- 3 ფირფიტა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ხორცის ნაჭერი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. შემდეგ ხორცი მოჭერით ასანთის კოლოფის ზომის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ხორცის მომზადებული ნაჭრები მოასხით თასში სქელი სახამებლით (2-3 სუფრის კოვზი). საფუძვლიანად ავურიოთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ skillet ცეცხლი. დაელოდეთ სანამ გახურდება. ამის შემდეგ დაასხით მას 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და გაათბეთ.
ნაბიჯი 4
ახლა მოამზადეთ ბოსტნეულის სახვევი: დაამატეთ სუფრის კოვზი წვრილად დაფქვილი ჯანჯაფილი ფესვი, წითელი წიწაკა, გემოვნებით დაჭრილი, 3-5 კბილი დანაყილი ნიორი და 2-3 წვრილად დაჭრილი ხახვი. ეს ყველაფერი მაღალ ცეცხლზე შეწვით მანამ, სანამ ნარევის ფერი არ მიუახლოვდება ყავისფერს.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ დახრილი კოვზი, რომ შემწვარი ნარევი ამოიღოთ ზეთიდან სუფთა თეფშზე. განათავსეთ ხორცი ცარიელ ქვაბში დანარჩენ ზეთზე. საჭიროებისამებრ დაამატეთ მეტი ზეთი. შეწვით ხორცი ყველა მხრიდან. შემდეგ ამოიღეთ იგი თეფშზე გაჭრილი კოვზით.
ნაბიჯი 6
დარჩენილ ზეთში ჩაყარეთ სუფრის კოვზი ტომატის პასტა და ჭიქა წყალი. ჩაასხით ჩაის კოვზი შაქარი და აორთქლეთ წყალი მაღალ ცეცხლზე. როდესაც წყალი თითქმის აორთქლდება, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.
ნაბიჯი 7
მიღებული შემწვარი ხორცისა და ბოსტნეულის ნარევი ჩაყარეთ საკმარისად სქელ გრავში. აურიეთ. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე.
