ყველამ იცის, რამდენად ჯანმრთელია თევზი. ის ძალზე ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, უფრო მეტიც, იგი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს, მაგალითად, ფოსფორს. პამინდები, მოგეხსენებათ, "მძიმე" პროდუქტია და ეს იმის გამო ხდება, რომ ისინი ერთდროულად შეიცავს როგორც ცომს, ისე ხორცს. ამ კერძის მომზადება ბევრად უფრო „ადვილია“, თუ ხორცს თევზით შეცვლით. მე გთავაზობთ მოამზადოთ მწვანე ორაგულის პელმენი.
Ეს აუცილებელია
- - ხორბლის ფქვილი - 600 გ;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - წყალი - 1 მინა;
- - მშვენიერი ზღვის მარილი;
- - ოხრახუშის დიდი კონა - 1 ც;
- - ორაგულის ფილე - 500 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - ლიმონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ასე რომ, ჯერ ოხრახუში უნდა დაიბანოთ, შემდეგ კი გაშრეს. განათავსეთ იგი ბლენდერში, დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი წყალი. ამრიგად, ოხრახუში უნდა იყოს გახეხილი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ჩაასხით ფქვილი ფინჯანში, დაამატეთ მარილი, კვერცხი და დანარჩენი წყალი. შემდეგ ნარევში ჩაასხით ოხრახუშის პიურე. ამ მასისგან მოზილეთ ცომი. მას შემდეგ, რაც მზად იქნება, გადააფარეთ მას წინასწარ დასველებული პირსახოცი და გააჩერეთ ასე ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაუმატეთ მარილი და ადუღეთ. შემდეგ ჩადეთ მასში ორაგულის ფილე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. თევზის მოხარშვის შემდეგ, თასში ჩადეთ, გააცივეთ და შემდეგ გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ გახეხეთ პიურემდე. მიღებულ მასას დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ლიმონის წვენი და ასევე მოაყარეთ მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაყავით მწვანე ცომი შუაზე. გააფართოვეთ ერთი ნაწილი ისე, რომ მიიღოთ თხელი ფენა. ფსიქიკურად გაყავით ორ ნაწილად. ჩაასხით კოვზით ერთ-ერთ მათგანზე დაჭრილი ორაგული ისე, რომ შევსებას შორის მინიმუმ 3 სანტიმეტრი მანძილი იყოს. დაფარეთ შევსება მეორე ნახევრით ისე, რომ კიდეები დააჭირეთ მას.
ნაბიჯი 5
აიღე პატარა ჭიქა. გამოიყენეთ იგი ცომის წრეების ამოსაჭრელად, სადაც შევსებაა. შეასრულეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი მოქმედება, სანამ დაფქვილი ხორცი და ცომი არ დასრულდება. მწვანე პილმენი ორაგულისგან მზად არის!
