დელიკატური pike perch roll ორაგული დაამშვენებს თქვენს სადღესასწაულო მაგიდას და აღაფრთოვანებს სტუმრებს თავისი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - pike perch 2 კგ
- - pited ზეთისხილი 15 ცალი.
- - ორაგულის ფილე 200 გრ.
- - ლიმონი 1 ც.
- - სტაფილო 1 ც.
- - კარაქი 2 ს.კ. ლ
- - Პამიდორი ჩერი
- - კამა და ოხრახუში 1 კონა
- - სალათის ფოთლები
- - დაფნის ფოთოლი
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუფთა და ნაწლავის pike perch, ამოიღონ ხელმძღვანელი. გამოყავით ფილე ძვლებისგან გრძელი ფირფიტების სახით, მარილი და პილპილი ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ბულიონი თავიდან, ძვლებიდან, დაუმატეთ წყალში მარილი, დაფნის წიწაკა. მოხარშვის შემდეგ ბულიონი გაწურეთ ისე, რომ არ იყოს თესლი.
ნაბიჯი 3
გაიარეთ ორაგულის ფილე ხორცსაკეპ მანქანაში. დაჭრილ ორაგულს დაუმატეთ კვერცხი, თევზის ბულიონი 2 ს / კ. ლ., წიწაკა, მარილი, კარაქი და აურიეთ მიქსერით, ან კარგად აურიეთ. დაჭრილი მწვანეთა და დაამატეთ მიღებული მასა.
ნაბიჯი 4
ფილე ფირფიტები ოთხკუთხედის ფორმის სახით გაანაწილეთ ყველზე, ზემოდან მოაყარეთ დაფქვილი ხორცი, ზეთისხილი, მწვანილი. შეაერთეთ ფილეების კიდეები და ჩადეთ ნახვევი. შეფუთეთ გაზით და მიამაგრეთ ძაფით.
ნაბიჯი 5
მიღებული რულეტები განათავსეთ ტაფის ფსკერზე და დაასხით ბულიონი. განათავსეთ დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ არაუმეტეს 25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მოხარშვის შემდეგ გააგრილეთ რულონები, მოაცილეთ გაზი. ფრთხილად გაჭერით თითოეული რულეტი და განათავსეთ სალათის ფოთლებით წინასწარ გაფორმებული კერძი. ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის პომიდორი და ლიმონი.
