რეცეპტი გემრიელი სატენდერო ბლინებისთვის რძეში. ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია ადვილად მოამზადოს ისინი.
Ეს აუცილებელია
- - რძე;
- - კვერცხი;
- - ფქვილი;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - სოდა;
- - ძმარი;
- - შაქარი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის 700 მილილიტრის რძის გაზომვა და გაგზავნა გასათბობად მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. სანამ რძე სწორ ტემპერატურაზეა, 3 კვერცხი გატეხეთ ღრმა თასში და დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი შაქარი.
ნაბიჯი 2
სცემეთ საჭმელს ძველებურად - გამოიყენეთ ორი ჩაქნეული ჩანგალი. ამ ეტაპზე არ არის რეკომენდებული ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენება. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 3
ახლა დროა დათბობილი რძის უმეტესი ნაწილი დაამატოთ კვერცხის შაქრის მასას. დაზოგე 200 მლ ბოლოს. ასევე, 1 ჩაის კოვზი მარილი ეგზავნება თასს.
ნაბიჯი 4
დაახლოებით 0,5 ჩაის კოვზი სოდა უნდა ჩაქრეს ძმრით. ამისათვის თქვენ უნდა მიიღოთ 9% მაგიდის პროდუქტი. არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ძმარი საცხობ სოდაში, თორემ შეიძლება თავი მზა კერძში იგრძნოს. თქვენ უნდა მიიღოთ ზუსტად იმდენი, რამდენიც გჭირდებათ ჩაქრობისთვის.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, თქვენ უნდა დაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი მომავალ ცომში, სასურველია მზესუმზირის ზეთი. და ასევე - 3 სუფრის კოვზი ადუღებული წყალი (ისინი საჭიროა ისე, რომ ბლინები ტაფაში "ისუნთქოს").
ნაბიჯი 6
ახლა მასას შეგიძლიათ დაამატოთ გაცრილი ხორბლის ფქვილი. ორიგინალ რეცეპტში ეს არის 7-9 სუფრის კოვზი, მაგრამ შეიძლება მეტიც იყოს საჭირო. აუცილებელია ცომის კონსისტენციის კონტროლი. ეს უნდა იყოს საკმარისად სქელი. დაბოლოს, თასში დაამატეთ დარჩენილი 200 მილილიტრი თბილი რძე. თუ საკვები უკვე გაცივდა, მაშინ ის უნდა გახურდეს.
ნაბიჯი 7
ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ცხობა მზესუმზირის ზეთით გახურებულ ტაფაში. ამისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის ჭურჭელი. პირველი ბლინის წინ მხოლოდ ერთხელ ასხამენ ზეთს ტაფაზე.
ნაბიჯი 8
მზა კერძს შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქი, არაჟანი, შოკოლადი, ხაჭო და სხვა დანამატები.
