Pike perch თევზი არის მიკროელემენტების და ვიტამინების, ასევე ადვილად ასათვისებელი ცილის წყარო. ეს თევზი შეიცავს ბევრ ვიტამინ PP- ს, რომელსაც შეუძლია დაარეგულიროს ნახშირწყლებისა და ცილების ცვლა ორგანიზმში. აღსანიშნავია, რომ პიკის ქორჭილის ხორცი ასევე მდიდარია იოდით, ამიტომ ამ ტიპის თევზის სალათები ძალიან სასარგებლო იქნება ადამიანის ორგანიზმისთვის. განვიხილოთ თევზის სალათების რამდენიმე რეცეპტი.
Pike perch სალათი ბადრიჯანით
ბადრიჯანთან ერთად განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება პიკის ქორჭილა. სალათის მომზადება მარტივია, მაიონეზის არარსებობის გამო ადვილი აღმოჩნდება.
დაგვჭირდება:
- 300 გრ pike perch (ფილე);
- 2 ბადრიჯანი;
- ახალი ოხრახუში;
- 2 ხახვი;
- 4 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- წიწაკა, მარილი.
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი, კანი, დაჭრილი კუბურები, ფრაის მცენარეული ზეთი, სეზონი მარილი გემოვნებით. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით ნახევრად რგოლებად. ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი, გახეხეთ ძალიან.
პიკის ქორჭილის ფილე დავჭრათ კუბიკებად, შეურიეთ ხახვს, ოხრახუშს, მზა ბადრიჯანს. მარილი და პილპილი სალათი, დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ სალათის თასში.
პოლონური პიკის ქორჭილის სალათის რეცეპტი
სალათი საკმაოდ ორიგინალური გამოდის. მცენარეული ან ზეითუნის ზეთის ნაცვლად, კარაქს გამოვიყენებთ.
დაგვჭირდება:
- 300 გრ მოხარშული პიკის ქერქი;
- 2 კვერცხი;
- 120 გრ კარაქი;
- მწვანე ხახვის კონა;
- კოვზი ადგილზე კრეკერი;
- წიწაკა, მარილი.
მოვხარშოთ ქათმის კვერცხი, მაგარი, კანი, დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. დაჭერით მწვანე ხახვი. პიკის ქორჭილის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თეფშზე.
თევზს მოაყარეთ კვერცხი და ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. დნება კარაქი, დაასხით მასთან ერთად მომზადებული სალათი. ზემოდან მოაყარეთ პურის მარცვლები, დაუყოვნებლად მიირთვით.
