ძალიან მარტივია ქაშაყის საჭმლის მომზადება მდოგვის საწმენდის ქვეშ, ამ სადღესასწაულოში ყველაზე მთავარია სურნელოვანი გასახდელი, რომელშიც ოდნავ დამარილებული ქაშაყი უნდა იყოს მარინირებული მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. ასე რომ, თქვენ წინასწარ უნდა დაიწყოთ ასეთი საჭმლის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ოდნავ დამარილებული ქაშაყი;
- - 1 ხახვი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 3 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი;
- - 2 დაფნის ფოთოლი;
- - 1 ჩაის კოვზი allspice;
- - კამა, მწვანე ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქაშაყი დაჭერით ფილედ ან იყიდეთ მზა თევზის ფილე - ეს კიდევ უფრო ადვილი იქნება. ქაშაყის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი და მდოგვი თასში, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
მოსახერხებელ ქილაში ჩადეთ წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთლები, დაჭრილი მწვანე ხახვი. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი ქაშაყის ნახევარი, გადააფარეთ მდოგვის სოუსის ნახევარი.
ნაბიჯი 4
კანი ხახვი, დაჭრილი თხელი რგოლები. განათავსეთ ხახვი ქილაში, შემდეგ კი დარჩენილი ქაშაყი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი კამა. ჩაასხით დარჩენილი სოუსი.
ნაბიჯი 5
მჭიდროდ დახურეთ ქილა და შედგით მაცივარში მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში. რეკომენდებულია ამ საუზმეზე მომზადება შემოთავაზებული დღესასწაულიდან 1 დღით ადრე.
ნაბიჯი 6
მარინირებული ქაშაყის ნაჭრები გადაიტანეთ ბრტყელ კერძზე. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ სუფთა მწვანე ხახვი. შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
