თევზი თევზი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სახეობაა ჩვენს კულინარიულ სპეციალისტებს შორის. ღუმელში გამოცხობა საუკეთესო მეთოდია. ამ რეცეპტით წარმოიქმნება ნაზი კოდური ფილე, რომელიც გამომცხვარია დიჟონის მდოგვისგან არომატულ სოუსში. ბრინჯი და ახალი სალათი შესაფერისია თევზის გვერდითი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 600 გრ cod;
- - 250 გრ ალუბლის და მწვანე სალათი;
- - 250 გრ ბასმატის ბრინჯი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 2 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 1 კოლბრაბი;
- - სახამებელი, კარაქი, მცენარეული ზეთი, დიჟონის მდოგვი, ღვინის ძმარი, თეთრი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 230 გრადუსზე.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ბრინჯი ოთხ ულუფად (დაახლოებით 250 გრ).
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით. შეწვით კარაქში. დაუმატეთ ჭიქა ნაღები, 100 მლ წყალი, 2 ჩაის კოვზი სახამებელი, 1, 5 ს.კ. სუფრის კოვზი მდოგვი და მწიკვი თეთრი წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 2 წთ, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 4
კოდრის ფილე მოაყარეთ წიწაკით და მარილით და მოათავსეთ თევზი საცხობ ფორმაში. ჩაასხით სოუსი, შედეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ზოლებად. დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კოლბრატი. დავჭრათ სალათი პატარა ნაჭრებად. ალუბალი შუაზე გაჭერით, დაამატეთ ბოსტნეულს. აურიეთ სალათი 2 ს.კ. სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს დაასხით 2 ჩაის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი, მარილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 6
მიირთვით მოხარშული cod მოხარშულ ბრინჯთან, ახალ სალათთან და არომატულ სოუსთან ერთად.
