ეს ბოსტნეულის ღვეზელი ძალიან ჰგავს პიცას, მაგრამ მაინც ოდნავ განსხვავებულია. მას ოდნავ განსხვავებული ცომი აქვს. ძეხვი და ბოსტნეულის ღვეზელი ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მდიდარი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- -500 გრ ფქვილი
- -1 შეკვრა კარაქი
- -1 ჭიქა ბუნებრივი იოგურტი
- -1 კვერცხი
- -0,5 ჩ.კ. მარილი
- შევსების მიზნით:
- -1 ჭიქა რძე
- -200 გრ ძეხვი
- -1 ბულგარული წიწაკა
- -1 საშუალო სტაფილო
- -1 პომიდორი
- -150 გრ სიმინდის კონსერვი
- -3 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- -2 სტადიის. ლ ფქვილი
- -მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კარაქი ცოტა ხნით თბილ ადგილას, რომ დარბილდეს, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად. ამ კვერცხის ზეთის ნარევს დაამატეთ იოგურტი და მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ნაწილებად დაამატეთ ფქვილი, მოზილეთ მკაცრი ცომი ღვეზელისთვის, გადაიტანეთ კონტეინერში, გადააფარეთ საკვები ფილმი და შედგით მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსით, რომ გახურდეს. ამ დროს, მრგვალი საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, განათავსეთ იგი მაგიდაზე, რომელიც ფქვილს ასხამს. გააბრტყელეთ საფუარიანი ღვეზელის ცომი მრგვალ ფენად, ჩადეთ ყალიბში, გააკეთეთ გვერდები.
ნაბიჯი 3
ყველა ბოსტნეული კარგად ჩამოიბანეთ, გააცალეთ კანი, მოაცილეთ წიწაკის თესლი, კვლავ ჩამოიბანეთ და შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოციზე. დაჭრილი ბოსტნეული კუბიკებად. ჩაასხით ტაფაზე ზეითუნის ზეთი, გაათბეთ და შემდეგ შეწვით მასში ბოსტნეული. განათავსეთ შემწვარი ბოსტნეული ცომზე, დაამატეთ სიმინდი.
ნაბიჯი 4
ღვეზელის შევსება არც ისე რთულია მოსამზადებლად. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაამატეთ ფქვილი შევსების მიზნით, მიიყვანეთ ეს ხსნარი ადუღებამდე, მარილში და პილპილში. მოხარშეთ შემავსებელი ნარევი, სანამ ნარევი არ გასქელდება, მუდმივად ურიეთ. მიღებული რძის ნარევი დაასხით ბოსტნეულს ცომზე. წინასწარ დაჭრილი ძეხვი მოათავსეთ ღვეზელის შევსების თავზე.
ნაბიჯი 5
ღვეზელი ღუმელში მოათავსეთ 35-40 წუთის განმავლობაში. ცხელი ღია ღვეზელი ბოსტნეულით და ძეხვით დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავდოთ თეფშებზე და მივიტანოთ სუფრასთან.
