ვაშლი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ხილია, რომელიც შეიცავს ბევრ ვიტამინს, მინერალს, პექტინს და მცენარეულ ბოჭკოს. პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ აქვს ამ ტკბილ, მჟავე ან მჟავე ტკბილ ხილს მწვანე, ყვითელი და წითელი ფერის კანით. ამასთან, არსებობენ ადამიანები, რომლებსაც ჯანმრთელობის მდგომარეობის ან სხვა დამაჯერებელი მიზეზების გამო არ აქვთ ვაშლის ჭამის უფლება.
ვაშლი უნიკალური ხილია, უმეტესობისთვის ნაცნობი, თუ არა დაბადებიდან, ადრეული ბავშვობიდან. მათ მიირთმევენ ახალ, გამოწურულ წვენს, უმატებენ სალათებს, ჯემს, კომპოტებს, აცხობენ ღუმელში ან აშრობენ ზამთრისთვის. ამასთან, ყველამ არ იცის, რომ ვაშლის რბილობი და კანი შეიძლება არამარტო სასარგებლო იყოს, არამედ ადამიანის სხეულისთვის საზიანოც იყოს. ამიტომ ყველამ უნდა იცოდეს, ვინ არ უნდა ჭამოს ვაშლს და რა უკუჩვენებები აქვს ამ გემრიელ ხილს სხვადასხვა სერიოზული დაავადებების დროს.
ვაშლის სარგებელი
ვაშლის სასარგებლო თვისებები, როგორც მჟავე და ტკბილი, მიეკუთვნება ამ ხილის უნიკალურ შემადგენლობას. თითოეული ხილი, ჯიშის მიუხედავად, შეიცავს:
- პექტინი, რომელიც ანადგურებს ქოლესტერინს, აქვს ქოლეტური და გამაახალგაზრდავებელი მოქმედება;
- მცენარეული ბოჭკო, რომელიც აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას, იწვევს სისუსტის სწრაფ შეგრძნებას, ანუ მადას ამცირებს, რაც მნიშვნელოვანია წონის დაკლებისას;
- ვიტამინები C, P, E, B, მონაწილეობენ ცხოვრების სხვადასხვა პროცესებში, ზრდის იმუნიტეტს და ხელს უშლის ვიტამინის დეფიციტის განვითარებას წლის ნებისმიერ დროს;
- კვალი ელემენტები, რომლებიც ზრდის ჰემოგლობინს (რკინა), ამცირებს ნერვულ აგზნებადობას (მაგნიუმი), აძლიერებს ძვლებს და კბილებს (კალციუმი, ფოსფორი), აუმჯობესებს გულის მუშაობას (კალიუმი),
- მთრიმლავი ნივთიერებები, მძიმე მეტალების მარილების ორგანიზმიდან მოცილება, ანთების შემსუბუქება;
- ანტიბაქტერიული ფიტონციდები, რომლებიც ხელს უწყობენ გაციებას;
- ანტიოქსიდანტები და მჟავები (ვაშლი, ღვინო), რომლებიც ანადგურებენ ცხიმებს და ხელს უწყობენ კუჭის მუშაობას.
პოტენციური ზიანი
მიუხედავად სარგებელისა, ვაშლს შეუძლია მნიშვნელოვანი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელ ადამიანს. არ უნდა მიირთვათ ისინი დიდი რაოდენობით და დიეტის დროს, განსაკუთრებით სამარხვო "ვაშლის" დღის არჩევისას. ბოჭკოვანი ნივთიერებების არსებობის გამო, ვაშლს შეუძლია გამოიწვიოს კოლიტის გამწვავება ბავშვსა და მოზრდილებში, საჭმლის მონელების გაუტკივარება და განავლის გადიდება. მაქსიმალური თანხა, რომლის ჭამაც ნებადართულია დღეში, არის 2-3 ახალი ხილი.
კიდევ რამდენიმე მიზეზი, თუ რატომ არ უნდა ჭამოთ ვაშლი, თუ შეიძლება, მაგრამ დიდი სიფრთხილით.
- გასტრიტის ან კუჭის წყლულის მქონე ადამიანებს არ ურჩევენ ვაშლის ჭამას მჟავის მაღალი შემცველობის გამო, რომელიც ამძიმებს დაავადებას. უფრო მეტიც, წითელა და ვაშლის მჟავა მაქსიმალურ რაოდენობას შეიცავს წითელ ჯიშებში, ისინი არ შეიძლება მოხმარდეს წყლულებით.
- ყვითელ, წითელ და მწვანე ხილებში ნაპოვნი შაქარი აზიანებს კბილის მინანქარს, იწვევს კბილებს. ამიტომ, ნაყოფის ჭამის შემდეგ, აუცილებლად ჩამოიბანეთ პირი წყლით. ასევე, შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, დიაბეტიანებს არ აქვთ წითელი ჯიშების ჭამა.
- გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს კუჭის წვენის მომატებულ წარმოებას, იწვევს გაზების გამომუშავების გაზრდას, მტკივნეულ შეშუპებას.
- ვაშლის თესლი შეიცავს უამრავ იოდს და ჰიდროციან მჟავას, რომელიც შხამიანად ითვლება. ამიტომ არ არის რეკომენდებული მათი გადაყლაპვა და ღეჭვა.
- ხილი, რომელიც იყიდება ზამთარში და ადრე გაზაფხულზე შეიცავს უამრავ ნიტრატს, ქიმიკატებს, რომლებიც გამოიყენება სწრაფი ზრდისთვის, სიმწიფისა და შენახვის ხანგრძლივობისთვის. წარმოდგენადი გარეგნობის შესანარჩუნებლად, კანი დაფარულია ცვილითაც, რაც პრიალა ბრწყინავს.
- 9-10 თვემდე ასაკის ბავშვებს საერთოდ არ უნდა მიეცეთ ხილი პიურე კარტოფილის, წვენის სახით, რადგან ისინი შეიცავს მჟავებს, რომლებიც საზიანოა ჩვილებისთვის. ნივთიერებები იწვევს კოლიკას, კუჭში დუღილს, მუცლის შებერილობას, დიარეას, ტკივილს და ბოჭკოს შეიძლება ჩვილ ბავშვებში ნაწლავის გაუვალობაც კი გამოიწვიოს.
- ვაშლი მთლიანად უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც ალერგია აქვს ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა აქვს.
ზიანის შესამცირებლად უნდა აირჩიოთ მწვანე ან ყვითელი ფერის ნაყოფი (წითელი ყველაზე ალერგენულია), ქერქისა და ბირთვის, თესლის გარეშე და გამოიყენოთ გამომცხვარი.
მოკლე დასკვნები
იმისათვის, რომ არ დააზიანოთ სხეული, უნდა დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:
- ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ზამთარში შეიძინონ ხილი ქიმიკატების მაღალი შემცველობის გამო;
- არ მისცეთ ვაშლი 1 წლამდე ასაკის ბავშვებს რაიმე ფორმით;
- ჩაანაცვლეთ ახალი ხილი გამომცხვარებით, მოაცილეთ კანი და თესლი;
- დღეში არა უმეტეს 2-3 ცალისა.
ყველაზე დიდ სარგებელს მოუტანს მათ ბაღში მოყვანილი ზონირებული ჯიშები. ხილი, რომელსაც აქვს ლპობის ნიშნები, საერთოდ არ უნდა მიირთვათ, რომ სხეულმა კიდევ უფრო არ დააზიანოს.
