გემრიელი სოკოს noodle წვნიანი შესანიშნავი კერძია მსუბუქი ლანჩისთვის. მოხარშეთ ნებისმიერი სოკოდან - ტყიდან კრეფილი ან სუპერმარკეტიდან შეძენილი, ახალი, გაყინული ან გამხმარი. მეტი პიკანტებისთვის კი კერძს ნიახური დაუმატეთ - მისი ცხარე არომატით სუპის გემო კიდევ უფრო გამძაფრდება.
Ეს აუცილებელია
-
- ხმელი სოკოს noodle წვნიანი:
- 200 გრ ხმელი პორჩინის სოკო;
- 200 გრ ნიახურის ფესვი;
- 1 საშუალო სტაფილო;
- 2 კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 2 კბილი ნიორი;
- ოხრახუში და კამა;
- შავი წიწაკა;
- მარილი;
- 1.5 ჭიქა noodles.
- სახლის სტილის სოკოს ლაფშები:
- 150 გრ გამხმარი სოკო;
- 250 გრ ახალი ან გაყინული სოკო;
- 1 პატარა სტაფილო;
- 0.5 ნიახური ფესვი;
- 1 ხახვი;
- მარილი;
- სუნელი;
- დაფქული შავი პილპილი.
- ხელნაკეთი noodles:
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 0,75 ჭიქა ცივი წყალი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ჩაის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მშრალი ფაიფურის სოკოსგან დამზადებული სუპი ძალიან გემრიელი და მდიდარია. დაასხით ცივი წყალი და მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე. სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოშუშეთ სოკო რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ისინი ბულიონიდან, დაჭერით წვრილად და დააბრუნეთ მდუღარე ბულიონში.
ნაბიჯი 2
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, დავჭრათ ნიორი. სტაფილო და ნიახური დავჭრათ ზოლებად, ხოლო გაწმენდილი კარტოფილი პატარა კუბიკებად. განათავსეთ ბოსტნეული მდუღარე ბულიონში, დაამატეთ მარილი და წიწაკა. საზ წვნიანი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ noodles. Noodles- ის მზაობა იმის ნიშანია, რომ სოკოს სუპი მზადაა. ჩაასხით თასებში და მოაყარეთ არაჟანი და დაჭრილი ოხრახუში და კამა. მიირთვით სუფთა ჭვავის ან ხორბლის პურთან ერთად.
ნაბიჯი 3
სახლის პირობებში სოკოს ლაფშების მომზადებას ცოტა მეტი დრო დასჭირდება. ჯერ მოამზადეთ ცომი. ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი, კვერცხი და წყალი და მოზილეთ ზომიერად მკაცრი ცომი. გადაახვიეთ იგი ფქვილმოყრილ დაფაზე თხელ ფენად. ცომი ოდნავ გაშრეს ჰაერში და მკვეთრი დანით დაჭერით იგი ვიწრო ლენტებად. გადაწყვიტეთ რამდენი მაკარონი დაამატეთ თქვენს წვნიანს. თუ ზოგიერთი ლაქა გამოუყენებელი დარჩა, კარგად გააშრეთ და შეინახეთ.
ნაბიჯი 4
გამხმარი სოკო ჩადეთ ქვაბში ცივი წყლით, ბულიონი ადუღეთ და გააჩერეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. სოკო ამოიღეთ ბულიონიდან, დაჭერით და გადადეთ გვერდზე. წვრილად დაჭერით ნიახურის ფესვი, ხახვი და სტაფილო. განათავსეთ ბოსტნეული მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი და allspice ბარდა. დავჭრათ ახალი ან გაყინული სოკო წვრილ პლასტმასად და ჩავყაროთ წვნიანში ბულიონში მოხარშულ გამხმარ სოკოსთან ერთად. ყველაფერი ერთად მოამზადეთ კიდევ 7-10 წუთი.
ნაბიჯი 5
ადუღეთ წყალი ცალკე ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ ლაფშები. გადაწურეთ სითხე. მზა სოკოს სუპი ცხელი ლაფშებით მოაყარეთ სეზონი, დაუმატეთ არაჟანი და მიირთვით. სურვილისამებრ, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
