ქერი ძალიან სასარგებლო ბურღულეულია. მაგრამ თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა საზ იგი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი slimy აღმოჩნდება. სწორად მომზადების შემთხვევაში, მარგალიტის ქერის სუპი სოკოთი ძალიან არომატული და გემრიელი აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- • 500-600 მლ წყალი;
- • 250 გრ ქერი;
- • 50 გრ გამხმარი სოკო;
- • ლიმონის წვენი;
- • 1 სუფრის კოვზი არაჟანი.
- • ახალი კამა;
- • 2, 5 ლიტრი ხორცის ბულიონი;
- • კარაქი;
- • ორიოდე ქათმის გული;
- • 1 ხახვი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკო ჩადეთ ჭიქაში და დაასხით ცივი წყალი. ისინი უნდა დადგნენ სანამ არ შეშუპდებიან. ამის შემდეგ, საჭიროა სოკოს მოხარშვა სანამ რბილდება, წყლის შეცვლის გარეშე. შემდეგ ცოტათი გააცივეთ და დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, საზ frying პან და გააგზავნეთ კარაქი იქ. განათავსეთ იგი ცეცხლზე და ფრაის სოკო სანამ რბილი.
ნაბიჯი 3
შემდეგ საჭიროა ხახვის კანი და ჩამოიბანოთ. დავჭრათ შუაზე და შემდეგ დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. დაჭრილი ხახვი გაუგზავნეთ სოკოს. Fry სანამ ტენდერი. შემდეგ დაასხით მცირე რაოდენობით ხორცის ბულიონი, მოხარშეთ დაახლოებით 10-12 წუთი.
ნაბიჯი 4
ქერი უნდა გაირეცხოს თბილი და ცხელი წყლით. პირველი, სახამებლის ფენა მოიხსნება და შემდეგ ცხიმი. განათავსეთ ბურღული ცალკე ქვაბში, დაასხით მდუღარე წყალი. თქვენ უნდა მოამზადოთ მარცვლეული წყლის აბაზანაში. ამისათვის მოხარშეთ წყალი დიდ ქვაბში. შემდეგ იქ მოათავსეთ პატარა ქვაბი ქერით და მოხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ბულიონი რომ ადუღდება, შეგიძლიათ სოკო, ქერი და პატარა ნაჭრებად დაჭრილი ხორცი მოათავსოთ. მოამზადეთ ყველაფერი კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. ცალკე ჭურჭელში ჩაყარეთ კვერცხის გულები. გაუგზავნეთ იქ არაჟანი. ძალიან კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენცია არ მიიღება.
ნაბიჯი 6
გამორთეთ წვნიანი და თანდათანობით ჩაასხით არაჟნისა და გულების ნარევი, ზოგჯერ აღვივებს. შემდეგ წვნიანი დააბრუნეთ გაზქურას და ადუღეთ. შემდეგ დაამატეთ მარილი თქვენი გემოვნებით და დაამატეთ ლიმონის წვენი. დასასრულს, მოაყარეთ მარგალიტის ქერის სუპი დაჭრილი მწვანილით.
