მაკარონები მაკარონების ფრანგული ვერსიაა. საფრანგეთში ის ძალიან პოპულარულია - მაკარონს მაკდონალდსშიც კი ყიდიან.
Ეს აუცილებელია
- - 3 კვერცხის ცილა
- - 40 გრ შაქარი
- - 150 გრ შაქრის შაქარი
- - 100 გრ დაფქვილი ნუში
- - მარილის მარილი
- - 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
- - საკვები საღებავის 1 პაკეტი
- კრემი:
- - 120 გ რბილი კარაქი
- - 6 ს.კ. მოხარშული შედედებული რძე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ჭიქა კაკალი, საკვები საღებავი და შაქრის შაქარი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ცივი ცილები, ლიმონის წვენი და მარილი აურიეთ მიქსერით, სანამ მასა გაორმაგდება. ორ პასში დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ ცემა გლუვამდე.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ ცილები ჭიქაში, დაამატეთ ცოტაოდენი შაქრისა და კაკლის ნარევი, აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ შაქარი თხილით საშუალო ნაწილებში, მოზილეთ ცომი. ცილები მოწესრიგდება, მასა მიიღებს სითხის მძიმე ფორმას.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. განათავსეთ საშუალო ნამცხვრები, დაახლოებით 5 სმ დიამეტრის, ფურცელზე საკონდიტრო ჩანთით.
ნაბიჯი 6
დატოვეთ ტორტილები მაგიდაზე 40 წუთის განმავლობაში, რომ გაშრეს. აცხვეთ ისინი 160 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
სანამ საცხობ ფურცელზე ნაჭდევები გაცივდება, მოამზადეთ კრემი. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ, დაამატეთ ადუღებული შესქელებული რძე და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 8
გაცივებული ნამცხვარი შეზეთეთ კრემით, გადააფარეთ მეორე ნამცხვარი და ნაზად დააჭირეთ ისე, რომ კრემი ოდნავ გამოვიდეს.
ნაბიჯი 9
მოათავსეთ ფუნთუშები თეფშზე და შედგით მაცივარში 12 საათის განმავლობაში.
