Champignons წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული სოკოა, საიდანაც შეგიძლიათ მრავალი კერძის მომზადება. დროა მენიუს დივერსიფიკაცია და მოამზადოთ მდიდარი ხელნაკეთი შამპინიონის წვნიანი, რომელიც ყველა ოჯახს გაახარებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ახალი შამპინიონი;
- - 3 ლიტრი წყალი;
- - 1 საშუალო სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 6 საშუალო კარტოფილის ტუბერი;
- - უსუნო მცენარეული ზეთი;
- - 60-80 გრამი თხელი ვერმიშელი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - სანელებლები გემოვნებით (რეჰანი, ჯავზი, შავი პილპილი, წითელი წიწაკა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, რაც თქვენ გჭირდებათ შამპინიონის წვნიანის დასამზადებლად. აიღეთ შესაფერისი ზომის ქვაბი და ჩაასხით მასში ცივი წყალი. სოკო საფუძვლიანად გარეცხეთ, მოაცილეთ მუქი ლაქები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), დაჭერით სოკო თხელ ნაჭრებად და გაუგზავნეთ წყალში ქვაბში. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ, გააჩერეთ და გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
შემდეგი ნაბიჯი არის ბოსტნეულის მომზადება. კანი ხახვი და დაჭრილი პატარა კუბურები. გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ უხეშ სახეხზე (შეგიძლიათ გაჭრათ კუბებად ან კუბიკებად, როგორც მოგეწონებათ). განათავსეთ frying პან ცეცხლი და დაასხით მცენარეული ზეთი. დაჭრილი ბოსტნეული ჩაყარეთ ცხელ ქვაბში, შეწვით 7-10 წუთი, მუდმივად ურიეთ. ამ დროის განმავლობაში ხახვი უნდა გახდეს თითქმის გამჭვირვალე, სტაფილო კი რბილი. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ ტუბერები ცივი წყლით და დაჭერით საშუალო კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
სოკოს ბულიონი მზად არის. დროა ჩადოთ მასში კარტოფილის კუბურები. მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი, მოშუშეთ კარტოფილი რვა წუთის განმავლობაში. გააგზავნეთ სტაფილო და ხახვი ტაფაში, დაუმატეთ წვრილი ვერმიშელი. კარგად აურიეთ, რომ ლაფშები ერთმანეთს არ შეეკრას და ტაფის ფსკერზე არ მიეკრას. სეზონი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
დასასრულს, შეგიძლიათ სოკოს სუპს დაამატოთ სანელებლები, რაც კერძს უნიკალურ არომატს მიანიჭებს: მწიკვი შავი და წითელი წიწაკა, ჯავზი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარჯორამი და რეჰანი. შამპინიონის წვნიანი კიდევ სამი წუთის განმავლობაში მოამზადეთ, ახლა კი შეგიძლიათ გამორთოთ. დააგემოვნეთ კერძი მირთმევამდე, მას შეიძლება მარილი მოაკლდეს. წვნიანი გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ თამამად ჩაასხით თეფშებში და დაურეკეთ ოჯახს სუფრასთან. ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ rustic არაჟანი გრავის ნავში.
