ზაფხულის წარმატებული სეზონის შემდეგ, მებოსტნეები ზოგჯერ ვერ უმკლავდებიან ბოსტნეულის მოსავალს. არსებობს უამრავი რეცეპტი გემრიელი ყაბაყისა და ყაბაყის მარინადებისთვის, რომელთა დამზადება შეგიძლიათ სახლში. ყველაზე მარტივი და უგემრიელესი მომზადებაა ტერფის ტერფები ყაბაყიდან.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ს.კ. ტომატის პასტა;
- - 2 კგ პომიდორი;
- - 2 კგ ბულგარული წიწაკა;
- - 2 კგ ყაბაყი;
- - 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- - 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი;
- - 1 ლიტრი წყალი;
- - სტაფილო 1,5 კგ;
- - ხახვი 1, 5 კგ;
- - 3-4 საშუალო ზომის ნივრის კბილი;
- - მარილი 1 სტადიის;
- - ძმარი 70% - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მსურს შევინარჩუნო სასარგებლო ვიტამინები, მინიმალური დრო დავხარჯო ამაზე, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ბლანკები იყოს გემრიელი და კარგად შენახული. გთავაზობთ "ბიძია ბენსის" სალათის საკმაოდ მარტივ რეცეპტს ყაბაყისგან. შეგიძლიათ გამოიყენოთ, როგორც გასახდელი ბოსტნეულის სუპებში, ვიტამინის დანამატი მარტივი გვერდითი კერძებისთვის, როგორც სადღესასწაულო სუფრის წინააღმდეგი.
ნაბიჯი 2
პირველ რიგში, უნდა მოამზადოთ ქილა და ლითონის სახურავები. ქილებში უნდა იყოს მინა, ტევადობა 0,5-0,7 ლიტრი. რაც უფრო მცირე მოცულობის ქილაა, მით უკეთესი იქნება ნამუშევრების დაცვა. განათავსეთ მზა ქილებში სუფთა პირსახოცი.
ნაბიჯი 3
შემდეგ უნდა დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება. ყველა საჭირო კომპონენტი, კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ პირსახოცით და სუფთა.
ნაბიჯი 4
ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაჭრილი ბოსტნეული. ყაბაყს კუბიკებად დაჭრიან, პომიდორს და წიწაკას სოლით. გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ხახვი ნახევრად რგოლებად. დაჭყლიტეთ ნიორიც. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის პრესა.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით წყალი ქვაბში, რომლის მოცულობაა 10 ლიტრი, გახსენით მასში ტომატის პასტა, დაამატეთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მიღებული ნარევი ერთგვაროვან მდგომარეობაში უნდა მივიყვანოთ, მარილისა და შაქრის დაშლის დაველოდოთ.
ნაბიჯი 6
შემდეგი ნაბიჯი: ჩაასხით ყაბაყი ქვაბში და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთი, მუდმივად ურიეთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვას. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ ბულგარული წიწაკა და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, მუდმივად ურიოთ.
ნაბიჯი 7
ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ სტაფილო, კვლავ გააჩერეთ 10 წუთი. ამის შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ნიორი და წიწაკის მარცვლები (3-4 ცალი). ცხარე საჭმლის მოყვარულთათვის დაამატეთ 1-2 კვერცხი ცხელი წიწაკა, დაჭერით რგოლებად.
ნაბიჯი 8
მოხარშეთ მთელი ნარევი კიდევ 10 წუთი, დაუმატეთ ძმარი, აურიეთ და დაალაგეთ ქილებში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა გააფართოვოთ სალათი ლითონის სახურავებით.
ნაბიჯი 9
სტერილიზაციისთვის, ქილები უნდა გადააბრუნოთ სახურავებზე და გადაიტანოთ სქელ პლედში ან საბანში 24 საათის განმავლობაში. თუ სწორად გაკეთდა, ყაბაყის ბიძია ბენზების შენახვა შეიძლება 1-2 წლის განმავლობაში უპრობლემოდ. არსებობს მრავალი სხვა მარტივი ყაბაყის ბლანკი, მაგრამ ამ რეცეპტს ჩემი ოჯახი ამჯობინებს.
