ქათმის ბარძაყები მრავალმხრივი პროდუქტია, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის უსასრულო რაოდენობის კერძები მინიმალური რაოდენობით დამატებითი ინგრედიენტებით. ქათმის ბარძაყები გემრიელია არომატული მცენარეებით და ტომატის სოუსით.
Ეს აუცილებელია
- - 4 საშუალო ზომის ქათმის ბარძაყები;
- - ახალი როზმარინის და სალბის ტოტი;
- - კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
- - ნიორი;
- - საშუალო ხახვი;
- - 30 მლ ზეითუნის ზეთი;
- - 100 მლ თეთრი ღვინო;
- - 200 გრ პამიდვრის პიურე;
- - ზღვის მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ნიორი და ხახვი, წვრილად დაჭერით ოხრახუში, სალბი და როზმარინი.
ნაბიჯი 2
ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, შეწვით მასში ნიორი, ხახვი და მწვანილი ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქათმის ბარძაყები, შეწვით თითოეულ მხარეზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, ჩაასხით ღვინო და გააჩერეთ ცოტა.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ პომიდვრის პიურე, მარილი და დაფქვილი წიწაკა. ჩვენ ვამცირებთ ტემპერატურას და დავტოვებთ ქათამს, რომ არომატული სოუსით გააჩეროთ 25-30 წუთი. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ხორცი მზად არის, ჩანგლით გახვრეტეთ ქათმის ბარძაყები - თუ სუფთა წვენი გაედინება, მაშინ ისინი მზად არიან, თუ წვენი ვარდისფერია, მოხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი.
