უამრავი ინფორმაცია არსებობს შაქრისა და ტკბილეულის შესახებ, რომელიც შეიცავს როგორც ტკბილი საკვების საშიშროების მითითებას, ასევე სარგებელს. იმისათვის, რომ შაქარი მოიხმაროთ და ორგანიზმს ზიანი არ მიაყენოთ, უნდა ისწავლოთ მისი სწორად გაკეთება.
შაქრის მავნებლობა პირველ რიგში იმაში მდგომარეობს, რომ მის ათვისებაში იხარჯება ბევრი კალციუმი, ისევე როგორც B ჯგუფის ვიტამინები.კაციუმის ნაკლებობა სწრაფად იწვევს კარიესს. პირის ღრუში, ტკბილეულის არსებობის შემდეგ, მჟავა იზრდება, რაც იწვევს პათოგენური ბაქტერიების განვითარებას. ეს ხდება კბილების მინანქრის განადგურების მიზეზი. პროცესი იწყება ისე სწრაფად, რომ ჭამის შემდეგ კბილების გახეხვაც კი არ ზოგავს მინანქარს.
გადამუშავების პროცესში შაქრისგან გამოიყოფა მინერალური მარილები. მათი ამინომჟავების ნაკლებობისა და ცუდი ბალანსის გამო ხდება ნივთიერებების დისბალანსი, რომლებიც ვიტამინების ათვისებას უწყობს ხელს - ეს იწვევს მეტაბოლიზმის პრობლემებს. შედეგია დიაბეტი, სიმსუქნე და სხვა დაავადებები.
არაორგანული შაქრის უკეთ ათვისების მიზნით, ორგანიზმს დიდი რაოდენობით B ჯგუფის ვიტამინები სჭირდება. დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ნერვული და ფსიქიკური დაავადებები.
არანაკლებ ინფორმაციაა საზოგადოებაში, თუ რამდენად სასარგებლოა შაქარი. უფრო მეტიც, ამის გარეშე, ადამიანის სხეული უბრალოდ უარს იტყვის ფუნქციონირებაზე. შაქრის მოხმარების გარკვეული მაჩვენებელიც კი არსებობს, რომლის გარეშეც სხეულს უჭირს. ამიტომ, უმჯობესია სცადოთ ისეთი დელიკატესების მოხმარება, რომლებიც შეიცავს რაიმე სახის შაქრის შემცვლელს და შეუძლიათ დააკმაყოფილონ ტკბილეულის მოთხოვნილება, მაგრამ ამავე დროს არ აზიანონ ორგანიზმი.
მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს თაფლის საფუძველზე შექმნილი ტკბილეული - ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც შედგება მრავალი კომპონენტისგან. იგი შეიცავს ფრუქტოზას, გლუკოზას, ეთერზეთებს და მინერალურ მარილებს, ხილის მჟავებსა და ამინომჟავებს, რომლებიც პროდუქტს სამკურნალო თვისებებით ანიჭებენ. სხვა ვარიანტებია ახალი ან ხმელი ხილი, კენკრა, კარობზი და სხვა ბუნებრივი საკვები. მათი ჭამა შესაძლებელია როგორც ინდივიდუალურად, ასევე ნარევში, მოამზადონ სხვადასხვა კერძები, დაამზადონ ტკბილეული, ხელნაკეთი დელიკატესები.
ადამიანს, რომელსაც სურს მაქსიმალურად შეინარჩუნოს საკუთარი ჯანმრთელობა და ესმის, რომ შაქრის სარგებელი უდაოა, უარი თქვას რაფინირებული ტკბილეულის, არაორგანული წარმოშობის პროდუქტებისგან დამზადებული ხელოვნური ტკბილეულის გამოყენებას და მიმართოს ბუნებრივ ინგრედიენტებს.
