ერთი შეხედვით, ჩვეულებრივი სუფრის მარილი საკმაოდ უვნებელია. ამასთან, თითოეულ ჩვენგანს ბავშვობიდან ესმის ფრაზა, რომ მარილი არის თეთრი სიკვდილი. სინამდვილეში, ეს თოვლის თეთრი სეზონი ზომიერად გამოყენების შემთხვევაში სრულიად უვნებელია, ხოლო თანამედროვე ადამიანი დღეში ბევრად მეტს ჭამს, ვიდრე რეკომენდებული ნორმა.
ყველანი საჭმელს სახლში ვამზადებთ და მას მარილს ვუმატებთ, ვიყენებთ მაგალითად პურს, ყველს და სხვა საკვებს, რომლებიც უამრავ მარილს შეიცავს. ბევრ ჩვენგანს უყვარს კრეკერების, კაკლის, ჩიპსების და სხვა მსგავსი კერძების მიღება, რომლებიც გულუხვად არის არომატიზებული იგივე მარილით. უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ სანელებლების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ყველა სახის დაავადების გამოვლენა, ამიტომ მათთვის, ვისაც სურს დაიცვას თავი ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა ჰიპერტენზია, ოსტეოპოროზი, ინსულტი და ა.შ., ღირს მარილის შემცირება რეკომენდებული ნორმები, შეიცავს რაციონში საკვებს, რომელსაც ადვილად შეუძლია შეცვალოს ან შეავსოს იგი.
ნიორი ჩაანაცვლებს მარილს
ნიორი სუფრის მარილის შესანიშნავი შემცვლელია. სხვადასხვა კერძების მომზადებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი ფხვნილის სახით. ბუნებრივია, თავდაპირველად ამ გზით სეზონური კერძები მსუბუქად მოგეჩვენებათ, მაგრამ ეს არა უმეტეს ერთი თვისა. თუ მისი სუნის გამო არ გაბედავთ ასეთი სუნელის გამოყენებას, უნდა გახსოვდეთ, რომ ერთი ჭიქა რძე დალეული, შემდეგ კი ოხრახუშის დაღეჭილი ყლორტი შესანიშნავად ანეიტრალებს ნივრის კერძების სუნს.
ხმელი წყალმცენარეები და ნიახური
დღეს მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სანელებლები სახელწოდებით "ნიახურის მარილი" ან "მშრალი ზღვის კალე". ეს არის საკვები, რომელსაც შეუძლია შეცვალოს მარილი სამზარეულოში. მათ, ვისაც ექსპერიმენტები უყვარს, შეუძლიათ ნიახურის სუნელი გააკეთონ სახლში. თქვენ მხოლოდ ნიახურის ფესვები უნდა აიღოთ, ჩამოიბანოთ, წვრილად გაჭრათ, გაატაროთ ღუმელში 50 – დან 60 გრადუსამდე და გახეხეთ ყავის საფქვავში. ამის შემდეგ, სუნელი შეიძლება ამოღებულ იქნას მინის ქილაში, მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავით და, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ პროდუქტი საკვებს.
სანელებლები
მწვანილი არის ყველაზე ოპტიმალური მარილის შემცვლელი. კერძების გემოვნების გასაზრდელად შეგიძლიათ დაამატოთ, მაგალითად, რეჰანი, კოინტრო, თიამი, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში, მწვანე ხახვი, სალბი და ა.შ.
Ლიმონის წვენი
საკვები მარილი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ლიმონის წვენით. ლიმონის წვენი შეუძლია სუფთა ბოსტნეულის კერძს დაუვიწყარი გემო მიანიჭოს, მით უმეტეს, თუ მას მცენარეული ზეთითა და კამა კამათელებით აურიეთ.
